10 kultnih receptov za spoznavanje 10 držav sveta!
Potovanje po svetu ni le pustolovščina za oči, temveč tudi za brbončice. Tradicionalne jedi veliko povedo o kulturi in zgodovini neke države. V tem članku vas bomo popeljali na kulinarično popotovanje, na katerem bomo spoznali 10 držav z 10 značilnimi recepti.
Pripravite se na gastronomsko potovanje po svetu, ne da bi zapustili svojo kuhinjo, z recepti, ki jih lahko pripravite doma :-)
Koreja in Bibimbap
Svoje potovanje v Korejo začenjamo s slastnim bibimbapom!
Bibimbap je korejska jed, ki se tradicionalno postreže na festivalih in praznovanjih. Njeno ime v korejščini dobesedno pomeni "mešani riž". Cenjena je zaradi svoje preprostosti in prehranske uravnoteženosti, ki predstavlja filozofijo korejske kuhinje.
Ta barvita in hranljiva jed je sestavljena iz riža, sveže zelenjave, mesa in jajca. Vsaka sestavina je harmonično razporejena v skledi, nato pa se pred uživanjem zmeša. Ne pozabite na omako iz fermentirane čilijeve paste (gochujang), ki daje tej jedi pravi značaj!
Nemčija in Franzbrötchen
Na poti v Nemčijo odkrijmo Franzbrötchen, izjemno okusno cimetovo pecivo!
Franzbrötchen izvirajo iz Hamburga v Nemčiji, kjer so postali stalnica lokalnih pekarn. Navdihnili so se po francoskih rogljičkih, nato pa so jim dodali nemške okuse, zlasti cimet.
Te majhne sladke, hrustljave dobrote so odlične za zraven dobre kave ali čaja!
Italija in Parmigiana
Vsi vemo, da je Italija polna okusnih receptov: testenin, pic in še marsičesa. Vendar pogosto pozabimo na slastno specialiteto, imenovano parmigiana!
Ime parmigiana izhaja iz imena italijanskega sira Parmigiano-Reggiano, znanega tudi kot parmezan. Čeprav izvira s Sicilije, je ta recept postal priljubljen po vsej Italiji. Gre za gratin iz predhodno ocvrtih jajčevcev, paradižnikove omake, sira in bazilike – prava poslastica!
Libanon in Baba ganoush
Odpravljamo se v Libanon, kjer bomo poskusili baba ganoush, nepogrešljiv mezze levantinske kuhinje!
Baba ganoush je specialiteta Bližnjega vzhoda, zlasti Libanona. Njegovo ime izhaja iz arabskih besed baba, ki pomeni oče, in ganoush, ki pomeni okusen (in jasno je, zakaj). Gre preprosto za pire iz pečenih jajčevcev, začinjen s česnom, tahinijem in začimbami, ki ga z užitkom jemo s pita kruhom ob aperitivu!
Španija in Huevos rotos
V Španiji odkrivamo huevos rotos, kar dobesedno pomeni »razbita jajca«. To je priljubljena španska jed, ki jo pogosto povezujejo s tradicionalno kuhinjo regije Kastilja. Izvira iz preprostih jedi, ki jih strežejo kot tapase v španskih gostilnah.
Skrivnost? Ocvrta jajca, postrežena na hrustljavem krompirju, ki ga lahko obogatite z izbranimi sestavinami (suhim pršutom, chorizom ali gobami).
Indonezija in Nasi goreng
Naša naslednja postaja je Indonezija, kjer bomo poskusili nasi goreng, ocvrto riževo jed z eksotičnimi okusi. Nasi goreng je globoko zakoreninjen v indonezijski in malezijski kulturi. Njegovo ime v indonezijščini pomeni »ocvrti riž«. Ta jed je postala značilna za to regijo in ponuja neskončno različnih kombinacij sestavin.
Jed z zelenjavo, mesom, po želji tudi kozicami, in jajcem na vrhu je nepogrešljiva jed indonezijske kuhinje!
Japonska in ramen
Odpravljamo se na Japonsko, kjer bomo poskusili ramen s piščancem, nadvse krepčilno jed s čudovito aromo! Čeprav ramen izvira iz Kitajske, ga je japonska kultura prevzela in prilagodila, tako da je od 20. stoletja nepogrešljiv del prehrane!
Za odličen ramen ni nič boljšega kot polna skleda okusne juhe z rezanci udon, piščancem in mehko kuhanim jajcem na vrhu – prava poslastica!
Grčija in feta saganaki
V Grčiji odkrijmo feta saganaki, rezino sira feta, ki je zunaj hrustljava in zlato zapečena, znotraj pa se topi. Postrežena s kančkom medu in sezamovimi semeni je prava grška poslastica.
Saganaki je grški način priprave jedi, pri katerem se živila cvrejo v posebni kovinski ponvi. Feta saganaki je postal prava zvezda med jedmi saganaki!
Portugalska in Bacalhau a brás
Portugalska nam ponuja bacalhau à brás, izjemno okusno jed iz natrgane polenovke, umešanih jajc in krompirja, narezanega na tanke paličice. Kot nalašč je za to, da se nad ribami navduši vsa družina :-). Ta jed izvira iz Lizbone, ustvaril pa naj bi jo gostilničar iz četrti Bairro Alto z imenom »Brás« – za kar smo mu hvaležni!
Venezuela in piščanec z avokadom
Za konec našega potovanja se odpravimo v Venezuelo, kjer bomo poskusili arepe s piščancem in avokadom. Ta recept izvira od ljudstva Timoto-Cuica, staroselskega ljudstva iz venezuelskih Andov. V njihovem danes izumrlem jeziku je arepa pomenila »koruzni kruh«.
V Venezueli uporabljajo številne nadeve: sir, maslo, perutnino ... Skratka, možnosti so neskončne!
Odkrivajte tudi druge recepte z vsega sveta...
Odkrijte naš izbor receptov, s katerimi se boste lahko odpravili na kulinarično potovanje, ne da bi zapustili dom :-)
Komentarji