Nasi goreng, indonezijska riževa jed

Sestavine

• 3 žlice sezamovega olja
• 2 jajci
• 1 strok česna
• 1 šalotka
• 1 korenček
• 1 bel del pora
• 1 sladka rdeča paprika
• 100 g piščanca
• 15 olupljenih kozic
• 2 žlički kajenskega popra
• 200 g kuhanega riža
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 žlica sojine omake
• Sol
• Poper
• 1 žlica ocvrte čebule

Materiali

• 1 globoka ponev ali vok

Priprava

• Najprej operite in na kocke narežite por, korenček, sladko papriko, šalotko in česen. Piščančji file narežite na majhne koščke. Jajca stepite v omleto.
• V ponvi segrejte malo olja in vanjo vlijte razžvrkljana jajca. Med mešanjem jih specite, nato pa prihranite za pozneje.
  
• V ponev vlijte še več olja in na nizki/srednji temperaturi 5 do 10 minut pražite česen in šalotko.
• Dodajte por, korenček in sladki čili ter zelenjavo med občasnim mešanjem podušite.
  
• Dodajte piščanca in kozice ter jih skupaj z zelenjavo dušite, dokler se ne skuhajo.
• Dodajte paradižnikovo pasto, kajenski poper, sol, poper in sojino omako. Dobro premešajte.
  
• Dodajte umešana jajca in riž ter dobro premešajte. Zdaj je pripravljeno!
• Jed postrezite in jo posujte z ocvrto čebulo ali sesekljanim koriandrom. Če si zaželite še kaj več, lahko na vrh dodate tudi jajce na oko.
  

Opažanja

Ali lahko ta recept pripravim iz ostankov riža?
Da, lahko. Uporaba riža, ki ste ga skuhali vsaj dan prej, je celo priporočljiva, saj se bo pred mešanjem z drugimi sestavinami nekoliko osušil. Če riž skuhate tik pred pripravo, lahko postane lepljiv.

Katero zelenjavo lahko uporabim?
Uporabite lahko por in korenje, tako kot mi, ali sezonsko zelenjavo. Dodate lahko tudi grah.

Ali lahko zamrznem nasi goreng?
Da, seveda. Za pripravo uporabite sveže sestavine, ki pred tem niso bile zamrznjene, nato pa jed lahko zamrznete.

Kako dolgo lahko hranim nasi goreng?
Nasi goreng lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite do 2 dni.

Od kod izvira nasi goreng?
Nasi goreng jedo predvsem v Indoneziji, pa tudi v Maleziji in Singapurju. Recepti se razlikujejo, vendar načelo ostaja enako: ocvrti riž z zelenjavo in beljakovinsko bogatimi dodatki.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept