Nasi goreng, indonezijska riževa jed

Sestavine

• 3 žlice sezamovega olja
• 2 jajci
• 1 strok česna
• 1 šalotka
• 1 korenček
• 1 beljak pora
• 1 sladka rdeča paprika
• 100 g piščanca
• 15 olupljenih kozic
• 2 žlički kajenskega popra
• 200 g kuhanega riža
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1 žlica sojine omake
• Sol
• Poper
• 1 žlica ocvrte čebule

Materiali

• 1 ponev za cvrtje ali vok

Priprava

• Najprej operite in na kocke narežite por, korenček, sladko papriko, šalotko in česen. Piščančji file narežite na majhne koščke. Jajca stepite v omleto.
• V ponvi segrejte malo olja in vanjo vlijte razžvrkljana jajca. Jajca razžvrkljamo in jih damo na stran.
  
• V ponev vlijte še več olja in na nizki/srednji temperaturi 5 do 10 minut pražite česen in šalotko.
• Dodajte por, korenček in sladki čili ter zelenjavo med občasnim mešanjem podušite.
  
• Dodajte piščanca in kozice ter jih skupaj z zelenjavo dušite, dokler se ne skuhajo.
• Dodajte paradižnikovo pasto, kajenski poper, sol, poper in sojino omako. Dobro premešajte.
  
• Dodajte umešana jajca in riž ter dobro premešajte. Zdaj je pripravljeno!
• Postrezite s posipom ocvrte čebule ali sesekljanega koriandra. Če ste sladkosnedi, lahko po vrhu dodate tudi ocvrto jajce.
  

Opažanja

Ali lahko ta recept pripravite iz preostalega riža?
Da, lahko, priporočamo celo, da uporabite riž, ki ste ga skuhali vsaj en dan prej, da se malo posuši, preden ga zmešate z drugimi sestavinami. Če riž skuhate tik pred tem, lahko postane lepljiv.

Katero zelenjavo naj uporabim?
Uporabite lahko por in korenje, tako kot mi, ali pa sezonsko zelenjavo. Dodamo lahko tudi grah.

Ali lahko zamrznete nasi goreng?
Da, vsekakor, vendar poskrbite, da za pripravo recepta uporabite sveže, nezamrznjene izdelke in jih pozneje zamrznete.

Kako dolgo lahko hranite nasi goreng?
Nasi goreng lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite do 2 dni.

Od kod prihaja nasi goreng?
Nasi goreng jedo predvsem v Indoneziji, pa tudi v Maleziji in Singapurju. Recepti se razlikujejo, vendar načelo ostaja enako: vedno je ocvrti riž ter zelenjavni in beljakovinski nadev.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept