Baba ganoush, okusen libanonski namaz iz jajčevcev

glasujte zdaj
Prigrizki
Zelo enostavno
1 h 10 m
103 Kcal

Odkrijte bratranca slavnega jajčevcevega kaviarja naravnost iz Libanona: baba ganoush! Vemo, da je libanonska kuhinja polna kulinaričnih čudežev in vseh vrst mezgejev, ki so kot nalašč za aperitivno večerjo. Naučite se sami pripraviti ta namaz, ki prekipeva od okusov z Vzhoda, kjer se sezam, jajčevec in limona pomešajo s pikantnostjo nekaj semen granatnega jabolka ... Odkrijte to eksplozivno mešanico, ki bo navdušila vaše brbončice ob aperitivu!

Sestavine

4

Na vrhu :

Za uživanje :

Materiali

  • 1 vilica
  • papir, odporen na maščobo

Priprava

Priprava10 min
Čakalna doba15 min
Čas kuhanja45 min
  • Baba ganoush, okusen libanonski namaz iz jajčevcev - Priprava korak 1Najprej jajčevec operite in ga prebodite z vilicami.
  • Baba ganoush, okusen libanonski namaz iz jajčevcev - Priprava korak 2Pražite jajčevec. Postavimo ga v pečico za 45 minut pri 200 °C. V spodnjih komentarjih poiščite drugo metodo.
  • Baba ganoush, okusen libanonski namaz iz jajčevcev - Priprava korak 3Odstranite ga iz pečice in postavite neposredno v neprepustno posodo. Pustite stati 15 minut.
  • Baba ganoush, okusen libanonski namaz iz jajčevcev - Priprava korak 4Nato olupite jajčevec. Pazite, da se ne opečete.
  • Baba ganoush, okusen libanonski namaz iz jajčevcev - Priprava korak 5Jajčevec položite v skledo in mu dodajte limonin sok, tahini, oljčno olje in sol.
  • Baba ganoush, okusen libanonski namaz iz jajčevcev - Priprava korak 6Vse skupaj zmešajte z vilicami, jajčevec dobro pretlačite in vmešajte.
  • Baba ganoush, okusen libanonski namaz iz jajčevcev - Priprava korak 7Zdaj je pripravljen! Postrezite s peteršiljem, šipkom granatnega jabolka in kapljico oljčnega olja. Ne pozabite na pita kruh!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kaj je tahini?

Tahin je sezamov pire.
Najprej jajčevec operite in ga prebodite z vilicami.
Postopek v pečici: jajčevec položite na pekač, obložen s papirjem za peko maščob, in ga pecite od 45 minut do 1 ure pri 200 °C.
Plinska kuhalna plošča: jajčevce z vseh strani popečemo neposredno nad ognjem približno 5 minut na stran. Koža mora postati črna, meso pa mehko.
Pečenega jajčevca za približno 15 minut postavite v nepredušno posodo. Enaka tehnika velja tudi za drugo pečeno zelenjavo, tako da boste lažje olupili na primer papriko. Zaradi pare, ki se sprošča iz vroče zelenjave, se bo kožica lažje odluščila. Pri odpiranju posode pazite, da se ne opečete. Pred odstranjevanjem kože pustite, da se malo ohladi.
Za okusen namaz dodajte kapljico oljčnega olja, sesekljan svež peteršilj in granatno jabolko. Brez zadržkov dodajte tudi sezamova semena.
Če peteršilja ne marate, ga lahko nadomestite s koriandrom ali celo meto za pridih svežine.
Ta namaz iz jajčevcev uživajte s pita kruhom ali v mešani jedi. Ne oklevajte in baba ganoush postrezite z zelenjavnimi palčkami.
Hladilnik: Baba ganoush v nepredušni posodi v hladilniku hranite 4 do 5 dni.
Zamrzovalnik: namaz v vrečki za zamrzovanje hranite v zamrzovalniku 3 mesece. Tako boste lahko pripravili večje količine.
Ta namaz izvira iz Libanona. Čeprav je del libanonske kuhinje, ga boste našli tudi v sirskih, turških in armenskih jedeh ... To je popolna kombinacija jajčevcev in humusa. Čičeriko v humusu preprosto zamenjajte s praženim jajčevcem.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 103Kcal
  • Carbo: 7.3g
  • Skupne maščobe: 6.7g
  • Nasičene maščobe: 0.9g
  • Beljakovine: 1.8g
  • Vlakna: 2.1g
  • Sladkor: 4.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Prehranske informacije za 1 porcijo (84g)

Kuhinjska posoda

Pečica

Atributi

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: