Piščančje enchilade s čilijevo omako

Name: Piščančje enchilade s čilijevo omako
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 2 žlici sončničnega olja; 2 žlici čilija v prahu (ali mlete paprike); 2 žlici moke; 100 ml paradižnikove omake (tomate frito); 200 ml vode; 1/2 žličke kumine; 1/2 žličke česna v prahu; 1/2 žličke popra; 1/2 žličke soli; 1 žlička sladkorja; 6 koruznih tortilj; 1 piščančja prsa; naribana mocarela; avokado; svež koriander; sir cotija (ali feta)

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

50 min

502 Kcal

Obožujemo jedi z veliko okusa in te enchilade so zagotovo ena izmed njih. Enchilade so klasična mehiška jed, ki je zares okusna! Glede na omako poznamo rdeče in zelene enchilade. Pripravili smo različico rdečih enchilad, saj za pripravo klasične različice potrebujete vsaj dve osnovni sestavini – posušena čilija guajillo in ancho –, ki ju je v Španiji žal težko najti. Zato vam ponujamo prilagojeno različico, da potešite željo po tej slastni jedi ;)

Materiali

pekač velikosti 30 × 20 cm

Priprava

Priprava30 min

Čas kuhanja20 min

Piščančje prsi najprej kuhajte v vreli vodi 20–25 minut.
Pustite jih, da se ohladijo, nato jih natrgajte na trakove in prihranite.
Za omako:
V ponvi na malo olja na kratko prepražite čili v prahu in moko.
Želimo, da se sestavini rahlo popečeta in razvijeta pražen okus, vendar ne smeta zagreniti.
Medtem v skledi zmešajte paradižnikovo omako, vodo, kumino, česen v prahu, poper, sol in sladkor.
To mešanico dodajte v ponev iz prvega koraka in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti. Nato jo prihranite.
Zdaj sestavimo enchilade:
Vzemite koruzno tortiljo in jo nadevajte z naribano mocarelo ter natrganim piščancem.
Tortiljo zvijte in jo položite v pekač, primeren za uporabo v pečici.
Enchilade prelijte s čilijevo omako. Potresite jih z naribano mocarelo in pecite 20 minut pri 180 °C.
Ko jih vzamete iz pečice, jih okrasite z rezinami avokada, sesekljanim koriandrom in nadrobljeno feto.
In to je to – dober tek! :)

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Katere sestavine so potrebne za pripravo rdečih enchilad?

Osnovni sestavini sta posušena čilija guajillo in ancho, čeprav je v tem receptu predstavljena prilagojena različica, ki jo je lažje pripraviti v Španiji.