Piščančje enchiladas z chili omako

Sestavine

Za omako:

• Za omako: 2 žlici sončničnega olja
• 2 žlici čilija v prahu (ali paprike)
• 2 žlici moke
• 100 ml paradižnikove omake (ocvrt paradižnik)
• 200 ml vode
• 1/2 žličke kumina
• 1/2 žličke česna v prahu
• 1/2 žličke popra
• 1/2 žličke soli
• 1 čajna žlička sladkorja

Za enchiladas:

• Vstavite 6 koruznih tortilj in jih pripravite za: 6 koruznih tortilj.
• 1 piščančje prsi
• zdrobljen sir mocarela

Za prilogo:

• avokado
• svež koriander
• sir cotija (ali sir feta)

Materiali

• pekač 30 cm x 20 cm

Priprava

• Piščančje prsi najprej kuhajte v vreli vodi 20-25 minut.
  Pustite, da se ohladi, ga zdrobite na trakove in pustite na stran.
  Za omako:
  V ponvi rahlo prepražimo čili v prahu + moko + olje.
  Želimo, da dobijo okus po praženju, vendar ne smejo biti grenki.
• Medtem v skledi zmešajte paradižnikovo omako + vodo + kumino + česen v prahu + poper + sol + sladkor.
  
• Pripravek dodajte v ponev iz prvega koraka in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti. Odstavite.
• Zdaj sestavimo enchiladas:
  Vzemimo koruzno tortiljo in jo napolnimo z zdrobljeno mocarelo + zdrobljenim piščancem.
  
• Omleto zvijemo in jo položimo v posodo za peko v pečici.
• Po vrhu prelijte čilijevo omako. Potresite z naribano mocarelo in 20 minut pecite pri 180 °C.
  
• Ko jih vzamete iz pečice, jih okrasite z rezinami avokada, sesekljanim koriandrom in nadrobljeno feto.
• In že ste na poti! :)
  

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept