Fumet ali zaloga kozic
glasujte zdaj
Glave in lupine kozic uporabite v receptu proti odpadkom, ki ga obožujemo: škampov fumet! Ta enostavno pripravljena juha se lahko uporabi za pripravo rižot, paelle ali cassolettes. To je odličen način, da svojim receptom dodate poseben, prilagojen okus ;-)
Sestavine
6
Priprava
Priprava15 min
Čas kuhanja20 min
Izluščite kozice. Odstranite lupine in glave.
V veliki ponvi jih 5 minut pražite na oljčnem olju.
Dodajte 1 liter vode, zavrite, pokrijte in kuhajte 20 minut.
Odstavite z ognja in glave v juhi dobro pretlačite s pestičem.
Nato ga precedite, da odstranite le tekočino. In to je to, zaloga kozic je pripravljena!
FAQ ❓
Kako lahko zalogo kozic uporabim v drugih receptih?
S kozicami lahko začinite jedi, kot so rižote, paelle ali cassolette, in jim tako dodate edinstveno globino okusa.
Kakšna je razlika med fumetom in juho?
Fumet je koncentriran jušni pripravek, pogosto narejen iz glav in lupin rakov, zaradi česar ima intenzivnejši okus kot klasični jušni pripravek.
Ali je mogoče kozice konzervirati?
Da, kozice lahko nekaj dni hranite v hladilniku ali jih zamrznete za poznejšo uporabo.
Kakšne so prehranske prednosti kozice?
Buče kozic vsebujejo malo kalorij in veliko mineralov, zato so odličen dodatek vsaki jedi, ne da bi dodale preveč kalorij.
Ali je mogoče pripraviti kozice brez lupin?
Za optimalen okus je najbolje uporabiti školjke, lahko pa pripravite tudi juho iz svežih kozic in zelišč.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 83Kcal
- Carbo: 0g
- Skupne maščobe: 2.9g
- Nasičene maščobe: 0.4g
- Beljakovine: 14.3g
- Vlakna: 0g
- Sladkor: 0g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 1
Prehranske informacije za 1 porcijo (236g)
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept