Fumet ali zaloga kozic

glasujte zdaj
Fumet ali zaloga kozic
Drugo
Zelo enostavno
35 min
83 Kcal

Glave in lupine kozic uporabite v receptu proti odpadkom, ki ga obožujemo: škampov fumet! Ta enostavno pripravljena juha se lahko uporabi za pripravo rižot, paelle ali cassolettes. To je odličen način, da svojim receptom dodate poseben, prilagojen okus ;-)

Sestavine

6

Priprava

Priprava15 min
Čas kuhanja20 min
  • Fumet ali zaloga kozic - Priprava korak 1Izluščite kozice. Odstranite lupine in glave.
  • Fumet ali zaloga kozic - Priprava korak 2V veliki ponvi jih 5 minut pražite na oljčnem olju.
  • Fumet ali zaloga kozic - Priprava korak 3Dodajte 1 liter vode, zavrite, pokrijte in kuhajte 20 minut.
  • Fumet ali zaloga kozic - Priprava korak 4Odstavite z ognja in glave v juhi dobro pretlačite s pestičem.
  • Fumet ali zaloga kozic - Priprava korak 5Nato ga precedite, da odstranite le tekočino. In to je to, zaloga kozic je pripravljena!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako lahko zalogo kozic uporabim v drugih receptih?

S kozicami lahko začinite jedi, kot so rižote, paelle ali cassolette, in jim tako dodate edinstveno globino okusa.
Fumet je koncentriran jušni pripravek, pogosto narejen iz glav in lupin rakov, zaradi česar ima intenzivnejši okus kot klasični jušni pripravek.
Da, kozice lahko nekaj dni hranite v hladilniku ali jih zamrznete za poznejšo uporabo.
Buče kozic vsebujejo malo kalorij in veliko mineralov, zato so odličen dodatek vsaki jedi, ne da bi dodale preveč kalorij.
Za optimalen okus je najbolje uporabiti školjke, lahko pa pripravite tudi juho iz svežih kozic in zelišč.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 83Kcal
  • Carbo: 0g
  • Skupne maščobe: 2.9g
  • Nasičene maščobe: 0.4g
  • Beljakovine: 14.3g
  • Vlakna: 0g
  • Sladkor: 0g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 1
Prehranske informacije za 1 porcijo (236g)
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: