Fritterji iz kozic

Sestavine

• 12 surovih, neolupljenih kozic
• 50 g moke
• 30 g koruzne moke
• 1 žlička pecilnega praška
• 75 ml vode
• sol
• olje za cvrtje

Materiali

• Friteza za cvrtje

Priprava

• Zmešajte moko, koruzno moko, sol in pecilni prašek ter naredite jamico. Prilijte vodo in dobro premešajte (z električnim mešalnikom bo to lažje).
  Mešanico hladite vsaj 30 minut.
• Školjke izluščite in jim pustite repa.
  
• Ko se testo strdi, vsako kozico potopite v testo in jo takoj po potopitvi skuhajte.
• Kuhajte v cvrtniku ali v precej globoki oljni kopeli. Pustite približno 4 minute ali dokler ne postanejo zlato rjave barve.
  
• Škampovi ocvrtki so pripravljeni za uživanje, najbolje s sladko-kislo omako.

Opažanja

Pecivo: mora biti zelo hladno, da bo hrustljavo. Če želite, da je bolj gosto, namesto vode dodajte jajce. Za dodaten okus ga lahko začinite.

kozice: morajo biti surove in neolupljene. Med kuhanjem jih ne pozabite razmakniti med seboj, da se ne zlepijo.

Cvrtje: ne uporabljajte košare za cvrtje, saj se bo testo prijelo na ocvrtke.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept