Verine iz kozic in manga za sladek in slan aperitiv

Sestavine

• 6 kuhanih (ali surovih) kozic
• sol
• poper
• 1/2 žličke kajenskega popra
• 1 žlica olivnega olja
• 1 mango
• sok 1/2 limete
• 1/2 žličke mletega ingverja (ali košček svežega ingverja)

Materiali

• 6 verrines
• 1 cepilnik
• 1 ponev za cvrtje
• 6 nabodal za nabodala

Priprava

• Kozicam odstranite kožo in pustite le repke.
• Zmešajte čili, sol, poper in oljčno olje. Dodajte kozice in dobro premešajte. Če želite, jih lahko pred kuhanjem pustite marinirati.
  
• V ponvi na srednjem ognju približno 4 minute na vsaki strani (ali več, če so kozice surove) kuhajte kozice.
• Mango narežite na kocke in jih shranite 6 (za 6 obrokov). Lahko obdržite 6 enako velikih kock.
  
• Na nabodalo namestite kozico in nato kocko manga.
• Preostale koščke manga, limetin sok in ingver dajte v sekljalnik in zmešajte do gladkega.
  
• Mešanico razdelite med verine in na vrh položite nabodala z mangom navzdol.
• In zdaj je pripravljen!
  

Opažanja

S čim lahko nadomestim mangov coulis?
Mango coulis lahko nadomestite na primer z guacamolom. Po želji lahko kocke manga nadomestite tudi s češnjevim paradižnikom.

S čim lahko nadomestim kozice?
Namesto kozic lahko uporabite na primer pokrovače.

Kako mariniramo kozice?
Pripravite lahko pikantno marinado, kot jo pripravljamo mi, ali pa kozice marinirajte na primer v sojini omaki, medu in sezamovem olju. Ne oklevajte in dodajte svoje najljubše začimbe ter pripravite svoje lastne kebabe.

Kako lahko prilagodim količine verrin?
Ali želite pripraviti več verrinesov? Preprosto lahko ohranite enako količino manga in v verrines dodate manj coulisa :-)

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept