Kako pripraviti domače testenine: sorpresine, prikupne majhne testenine

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
1 h 15 m
312 Kcal

Ste že slišali za sorpresine? Te majhne testenine, podobne tortelinom, so zagotovo najlažje za pripravo in bodo presenetile vaše goste. Potrebujete le jajca, moko in potrpežljivost, vendar vam zagotavljamo, da nad rezultatom ne boste razočarani. Ste pripravljeni pripraviti najbolj prikupne sveže testenine? Vse vam bomo razložili korak za korakom!

Sestavine

4

Materiali

  • Strojček za testenine ali valjar
  • Nož
  • Vilice

Priprava

Priprava40 min
Čakalna doba30 min
Čas kuhanja5 min
  • Kako pripraviti domače testenine: sorpresine, prikupne majhne testenine - Priprava korak 1Priprava testa:
    Na delovno površino nasujte moko, z žlico na sredini naredite jamico in vanjo vlijte jajca. Z vilicami začnite mešati jajca in moko postopoma pomikajte proti sredini.
  • Kako pripraviti domače testenine: sorpresine, prikupne majhne testenine - Priprava korak 2Ko testo ni več tako lepljivo, ga z rokami gnetite, dokler ne oblikujete kepe. Po potrebi dodajte malo vode. Kepo zavijte v prozorno folijo za živila in pustite počivati 30 minut na sobni temperaturi.
  • Kako pripraviti domače testenine: sorpresine, prikupne majhne testenine - Priprava korak 3Po počivanju kepo razrežite na 4 dele, da jo boste lažje razvaljali. Vsak del razvaljajte oziroma stanjšajte na približno 1–2 mm. Po potrebi ga pomokajte. Uporabite lahko tudi valjar.
  • Kako pripraviti domače testenine: sorpresine, prikupne majhne testenine - Priprava korak 4Liste testa do uporabe zavijte v prozorno folijo za živila. En list zložite na tri dele in ga narežite na 5 cm široke trakove. Trakove nato narežite še prečno, da dobite kvadrate s stranicami, dolgimi 5 cm.
  • Kako pripraviti domače testenine: sorpresine, prikupne majhne testenine - Priprava korak 5Vse kvadrate do uporabe zavijte v prozorno folijo za živila. Kvadrate oblikujte takole: najprej diagonalno združite nasprotna vogala.
  • Kako pripraviti domače testenine: sorpresine, prikupne majhne testenine - Priprava korak 6Prepognite še preostala dva vogala in oblikujte testenino. Postopek ponovite s preostalimi kvadrati. Čas kuhanja testenin je odvisen od tega, kako dolgo so se sušile, zato preverite, ali so kuhane.
  • Kako pripraviti domače testenine: sorpresine, prikupne majhne testenine - Priprava korak 7Testenine shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku ali zamrzovalniku. Pa je pripravljeno!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako debele naj bodo domače testenine?

Idealna debelina za te testenine je od 1 do 2 mm.
Čas kuhanja je odvisen od tega, kako dolgo so se testenine sušile; kuhamo jih lahko od 2–3 do 6–8 minut. Zato preverite, ali so kuhane.
Za pripravo testenin ste porabili kar nekaj časa, zato jih boste verjetno želeli pripraviti za več obrokov. Najprej jih zamrznite na pladnju, tako da so med seboj dovolj razmaknjene. Ko zamrznejo, jih lahko prestavite v vrečko za zamrzovanje in tako prihranite prostor.
Priporočamo, da narežete kvadrate velikosti 5 × 5 cm.
V nepredušno zaprti posodi jih lahko v hladilniku hranite nekaj dni.
Pripravite jih lahko z različnimi omakami in prilogami! Uporabite jih lahko tudi v solatah, juhah ali testeninskih narastkih. Prepustite se ustvarjalnosti! :-)
Da. Testo bo manj elastično, saj polnozrnata moka vsebuje manj glutena, vendar bo rezultat prav tako dober.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 312Kcal
  • Carbo: 52.2g
  • Skupne maščobe: 4.5g
  • Nasičene maščobe: 1.1g
  • Beljakovine: 13.4g
  • Vlakna: 2.9g
  • Sladkor: 1.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Prehranske informacije za 1 porcijo (113g)

Atributi

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess
Za Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!

Komentarji

Ocenite ta recept: