Čičerikina juha s špinačo

Sestavine

• 250 g kuhane čičerike
• 100 g sveže špinače
• 3 rezine starega kruha
• 2 stroka česna
• 1 čebula
• 3 žlice paradižnikovega coulisa
• 1 žlička paprike
• 1 lovorjev list
• 6 vejic peteršilja
• oljčno olje
• sol
• poper

Materiali

• Pestič
• Lonec za kuhanje
• Ponev za cvrtje

Priprava

• Stari kruh narežite na koščke in jih popecite v vroči ponvi z malo olivnega olja. Prepričajte se, da je čim bolj suh.
• Kruhu dodajte sesekljane vejice peteršilja.
  Stroke česna drobno sesekljajte in jih prepražite na oljčnem olju. Dodajte papriko in jo pražite približno deset sekund.
  
• Kruhu in peteršilju dodajte česen in ga zmečkajte s paličnim mešalnikom. Poskusite, da je zmes čim bolj drobna. Dajte na stran.
• V veliki ponvi na oljčnem olju prepražite sesekljano čebulo. Ko postane prozorna, dodajte paradižnikovo mezgo in dobro premešajte.
  
• Nato dodajte odcejeno čičeriko in oprano špinačo. Kuhajte nekaj minut in redno mešajte.
• Prelijte z vodo (1 cm nad sestavinami) in dodajte mešanico kruha. Začinite s soljo in poprom ter dodajte lovorjev list. Dobro premešajte, zavrite in kuhajte 30 minut.
  
• In zdaj je vaša čičerikina juha s špinačo pripravljena!

Opažanja

Kruh : lahko uporabite svež kruh, vendar ga dobro popečite, da odstranite čim več vlage.
Paradižnikov coulis: ker gre za španski recept, je paradižnikov coulis pravzaprav omaka, imenovana Tomate Frito, nekakšen sladek španski coulis. Če jo imate, jo uporabite namesto klasičnega paradižnikovega coulisa.

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept