Fusili z bučkami, kozicami in ingverjem

Sestavine

• 180 g fusilov
• 1 velika bučka
• 1/4 rdeče čebule
• 130 g očiščenih kozic (lahko tudi zamrznjenih)
• 1 majhen košček sveže ingverjeve korenine (približno 2 cm)
• poper po okusu

Materiali

• 1 ponev
• 1 strgalnik
• 1 lonec

Priprava

• Najprej operite bučko in jo narežite na zelo tanke rezine. V ponvi segrejte malo olja, dodajte sesekljano čebulo in jo nekaj minut pražite. Nato dodajte narezano bučko in jo popražite.
• V ponev prilijte malo vode in bučke kuhajte naprej, da se zmehčajo.
• Ko se bučke zmehčajo, dodajte kozice in jih kuhajte 6–7 minut (če so zamrznjene, bo kuhanje morda trajalo dlje).
• Ob koncu kuhanja v omako naribajte majhen košček sveže ingverjeve korenine (količino prilagodite svojemu okusu, vendar ne pretiravajte, saj bi bil okus lahko neprijeten) in na nizkem ognju kuhajte še 4 minute.
• Testenine skuhajte v vreli osoljeni vodi po navodilih na embalaži. Odcedite jih, ko so še zelo čvrste (al dente), in pri tem prihranite malo vode od kuhanja.
• V ponev z omako prilijte malo vode od kuhanja testenin in jo znova pristavite na močan ogenj. Dodajte odcejene testenine in jih v ponvi pražite nekaj minut.
• Dodajte ščepec črnega popra, premešajte in postrezite. Fusili s kozicami, bučkami in ingverjem so pripravljeni!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept