Rižota s kozicami in limono, elegantna in preprosta prva jed

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
30 min
709 Kcal

Rižota s kozicami in limono je kultna jed italijanske kuhinje, idealna za posebne priložnosti (tudi za večerjo romantica❤️). Eleganten in uravnotežen okus združuje kremastost riža s sladkostjo kozic in svežino citrusov. limone. Eksplozija okusa v vsakem grižljaju, ki bo prepričala tudi najbolj prefinjene brbončice. Priprava rižote s kozicami in limono je hitra in preprosta, le sledite našemu receptu po korakih.

Sestavine

2

Materiali

  • Ponev za cvrtje
  • 2 lonca
  • Strgalnik
  • Sokovnik za agrume
  • Deska za rezanje

Priprava

Priprava10 min
Čas kuhanja20 min
  • Rižota s kozicami in limono, elegantna in preprosta prva jed - Priprava korak 1Najprej pripravite zelenjavno juho iz svoje najljubše zelenjave (če imate premalo časa, uporabite jušno kocko).
  • Rižota s kozicami in limono, elegantna in preprosta prva jed - Priprava korak 2Očistite kozice in jih nekaj minut blanširajte v rahlo osoljeni vodi (odstranite glavo, trup in črevesje). Nato jih narežite na majhne koščke, vendar jih pustite nekaj celih, da bo jed lepša.
  • Rižota s kozicami in limono, elegantna in preprosta prva jed - Priprava korak 3Čebulo drobno sesekljajte in jo prepražite v ponvi s koščkom masla. Nato dodajte riž in ga med pogostim mešanjem nekaj minut pražite.
  • Rižota s kozicami in limono, elegantna in preprosta prva jed - Priprava korak 4Nato ga prelijte z belim vinom in mešajte, dokler alkohol popolnoma ne izhlapi.
  • Rižota s kozicami in limono, elegantna in preprosta prva jed - Priprava korak 5Dodajte limonin sok in hitro premešajte, nato pa začnite kuhati riž s postopnim dodajanjem zelenjavne juhe (trajalo bo približno 18 minut, vendar vedno priporočamo pokušino).
  • Rižota s kozicami in limono, elegantna in preprosta prva jed - Priprava korak 6Ko je skoraj kuhana, dodajte sesekljane kozice, naribano limonino lupinico (po okusu) in poper. Dobro premešajte.
  • Rižota s kozicami in limono, elegantna in preprosta prva jed - Priprava korak 7Ko je riž kuhan, ga posoli in na majhnem ognju vmešaj maslo.
  • Rižota s kozicami in limono, elegantna in preprosta prva jed - Priprava korak 8Postrezite z malo peteršilja in naribano limonino lupinico. Rižota s kozicami in limono je pripravljena!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako dolgo zdrži rižota s kozicami in limono?

1 dan v hladilniku v nepredušno zaprti posodi.
V ponvi na srednji/nizki temperaturi z malo vode in maslom (po želji). Pogosto mešajte, da se enakomerno segreje.
Izberete lahko riž Carnaroli, Arborio, Acquerello ali Sibari.
Dodamo lahko bučke, narezane na majhne kocke.
Če želite rižoti dati še bolj izrazit ribji okus, lahko pripravite juho iz odpadkov kozic (glav in trupov). Ne pozabite ga precediti, preden ga uporabite za kuhanje riža.
Seveda. Preden jih začnete pripravljati, jih popolnoma odmrznite.
Količina naribane limonine lupinice je odvisna od tega, kako močan okus citrusov želite v rižoti. Poizkusite in dodajte toliko, kolikor želite.
15 do 20 minut po tem, ko ste prilili prvo zajemalko juhe. Vedno priporočamo pokušino, saj je čas kuhanja lahko odvisen od vrste uporabljenega riža.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 709Kcal
  • Carbo: 97.5g
  • Skupne maščobe: 10.9g
  • Nasičene maščobe: 6g
  • Beljakovine: 34.6g
  • Vlakna: 21.7g
  • Sladkor: 24.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23
Prehranske informacije za 1 porcijo (890g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: