Testenine z bučami in klobaso
glasujte zdaj
Tipična italijanska prva jed, ki je kot nalašč za jesen. Sladek okus buč se odlično ujema z močnim okusom nadrobljene klobase, tako da nastane uravnotežena, slastna jed, ki jo boste z veseljem pripravljali znova. Recept za testenine z bučami in klobaso je zelo preprost in ga lahko ponudite svoji družini za vsakodnevno kosilo ali če imate goste na večerji. Postopek razlagamo korak za korakom, zato to okusno jesensko jed iz testenin poskusite doma, če pa jo želite narediti še bolj kremasto, ji dodajte malo smetane za kuhanje.
Sestavine
2
Priprava
Priprava10 min
Čas kuhanja25 min
Najprej odstranite črevo klobase in odstranite meso, ki je v njej (lahko kupite tudi neposredno sesekljano klobaso). Z rokami ga sesekljajte in ga vlijte v ponev z malo olivnega olja.
Klobaso na močnem ognju med pogostim mešanjem pražimo približno 4 minute (poskrbimo, da so vse strani pečene), nato jo zalijemo z belim vinom in počakamo, da skoraj povsem izpari. Nato jo odložite v skledo.
Zdaj začnite čistiti bučo. Odstranite kožo in jo narežite na koščke (dovolj tanke za hitrejše kuhanje).
Čebulo drobno sesekljajte in jo popecite v isti ponvi kot klobaso, dodajte malo olja in nekaj vejic rožmarina. Nato dodajte na koščke narezano bučo in jo pustite nekaj minut, pri tem pa jo obračajte z leseno žlico.
Odstranite vejice rožmarina in v ponev dodajte pol kozarca vode. Pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 18 minut na srednji temperaturi.
Testenine skuhajte v vreli vodi. Medtem z leseno žlico pretlačite bučo (mora biti skoraj pire) in dodajte kuhano klobaso, ki ste jo dali na stran, potresite s črnim poprom in dobro premešajte. Prilijte žlico vode za kuhanje testenin in ponev pustite na nizkem ognju, medtem ko čakate, da bodo testenine pripravljene.
Testenine al dente odcedite neposredno v ponev z omako, dodajte nariban parmezan in hitro premešajte.
Testenine z bučami in klobaso so pripravljene. Postrezite jih vroče.
FAQ ❓
Ali lahko shranim testenine z bučami in klobaso?
Priporočamo, da jo pojeste takoj, ko je pripravljena, vendar jo lahko v hladilniku (v neprepustni posodi) hranite do dva dni.
Kako lahko ponovno segrejem testenine z bučami in klobaso?
Če so vam ostale in jih želite pogreti, priporočamo, da jih na srednjem ognju prestavite v ponev z malo vode. Pogosto jo obračajte.
Kaj lahko uporabim namesto klobase?
Testenine z bučami lahko pripravite na več načinov. Poskusite jih s slanino ali kozicami, ki sta zelo okusni kombinaciji.
Katero obliko testenin je treba uporabiti za omako iz buč in klobas?
Priporočamo kratke testenine: rigatoni, mezze maniche, paccheri, tortiglioni ali fusilloni.
Kako narediti to jed še bolj kremasto?
Če omaki dodate 1 veliko žlico smetane za kuhanje, boste dobili še bolj kremaste testenine z bučami in klobaso.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 534Kcal
- Carbo: 62.1g
- Skupne maščobe: 16.3g
- Nasičene maščobe: 6.1g
- Beljakovine: 27.9g
- Vlakna: 5.8g
- Sladkor: 4.5g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16
Prehranske informacije za 1 porcijo (295g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept