Kremne testenine z gobami in klobaso

Name: Kremne testenine z gobami in klobaso
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 180 g testenin; 130 g klobase; 120 g šampinjonov; 50 ml smetane za kuhanje; 100 ml belega vina; 1/2 kozarca vroče vode; 20 g naribanega parmezana; 1 strok česna; črni poper po okusu; oljčno olje po okusu; svež peteršilj po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

28 min

791 Kcal

Testenine z gobami in klobaso so jed s koreninami v podeželski tradiciji, ki nas spominja na pristne okuse italijanske kuhinje. So preproste za pripravo, a polnega in bogatega okusa, zato so popolna izbira za večerjo z družino ali prijatelji. Za pripravo doma lahko izberete poljubno vrsto testenin: od klasičnih dolgih, kot so tagliatelle ali pappardelle, do krajših, kot so mezzi rigatoni ali penne. Če si zaželite kremne testeninske jedi, sledite postopku, razloženemu korak za korakom – testenine z gobami in klobaso bodo zagotovo prava izbira!

Materiali

Nož
deska za rezanje
ponev
lonec

Priprava

Priprava18 min

Čas kuhanja10 min

Gobe najprej očistite: odrežite zemeljski del peclja in jih obrišite z vlažno krpo. Nato jih po dolžini narežite na tanke rezine.
Klobasi odstranite ovoj in meso narežite na koščke. V ponvi na oljčnem olju popražite česen, nato dodajte meso klobase.
Klobaso na močnem ognju med pogostim mešanjem pražimo 3 do 4 minute, nato jo zalijemo z belim vinom.
Ko vino skoraj povsem izpari, dodajte gobe in malo manj kot pol kozarca vroče vode. Na srednjem ognju kuhajte približno 10–12 minut in pogosto premešajte.
Medtem v osoljeni vodi skuhajte testenine.
Ko je omaka z gobami in klobaso pripravljena, odstranite strok česna in dodajte smetano. Mešajte nekaj minut, da se okusi povežejo, nato začinite s črnim poprom in ponovno premešajte.
V ponvi z omako odcedite testenine al dente (nekaj vode za kuhanje vedno pustite na stran) in dodajte nariban parmezan.
Testenine premešajte v ponvi, da postanejo kremaste (po potrebi dodajte malo vode od kuhanja).
Postrezite in okrasite s sveže sesekljanim peteršiljem. Kremne testenine z gobami in klobaso so pripravljene!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko shranim testenine z gobami in klobaso?

V nepredušno zaprti posodi jih lahko hranite v hladilniku 1 dan. Pogrejte jih v ponvi in dodajte malo vroče vode.

Katero obliko testenin naj uporabim?

Za ta recept lahko uporabite kratke ali dolge testenine: tagliatelle, špagete, penne rigate, rigatone, mezzi rigatoni ali paccheri.

Kaj lahko uporabim namesto klobase?

Ta recept lahko pripravite tudi s panceto.

Kaj lahko uporabim namesto smetane?

Za kremaste testenine z gobami in klobaso lahko uporabite tudi sir Philadelphia. Za dve osebi zadostuje 25 g. Dodajte ga v ponev, prilijte malo vode od kuhanja testenin in mešajte, dokler ne dobite kremaste omake.