Kremne testenine z gobami in klobaso
glasujte zdaj
Testenine z gobami in klobaso so jed, ki ima korenine v podeželskem izročilu in nas vrača k pristnim okusom italijanske kuhinje. Enostavna za pripravo, a z intenzivnim okusom, ki vas obkroži, je popolna jed za večerjo z družino ali prijatelji. Če jo želite pripraviti doma, lahko izberete želeno vrsto testenin: od klasičnih dolgih, kot so tagliatelle ali pappardelle, do krajših, kot so mezzi rigatoni ali penne. Če ste razpoloženi za kremasto testeninsko jed, sledite postopku korak za korakom: testenine z gobami in klobaso vas bodo zagotovo navdušile!
Sestavine
2
Materiali
- Nož
- deska za rezanje
- Ponev za cvrtje
- Ponev
Priprava
Priprava18 min
Čas kuhanja10 min
Gobe najprej očistite: odrežite zemeljski del peclja in jih obrišite z vlažno krpo. Nato jih po dolžini narežite na tanke rezine.
S klobase odstranite črevo in narežite izterjano meso na koščke. V ponvi na oljčnem olju popražite česen in dodajte meso klobase.
Klobaso na močnem ognju med pogostim mešanjem pražimo 3 do 4 minute, nato jo zalijemo z belim vinom.
Ko vino skoraj povsem izpari, dodajte gobe in pol kozarca vroče vode. Nato jih na srednji temperaturi kuhajte približno 10 do 12 minut in pogosto mešajte.
Medtem v osoljeni vodi skuhajte testenine.
Ko je omaka iz gob in klobas pripravljena, odstranite strok česna in dodajte smetano. Nekaj minut mešamo, da se omaka začne okusiti, nato potresemo s črnim poprom in še enkrat premešamo.
V ponvi z omako odcedite testenine al dente (nekaj vode za kuhanje vedno pustite na stran) in dodajte nariban parmezan.
Testenine dušite, dokler ne dobijo kremaste konsistence (po potrebi dodajte vodo za kuhanje).
Postrezite in okrasite s sveže sesekljanim peteršiljem. Kremne testenine z gobami in klobaso so pripravljene!
FAQ ❓
Ali lahko shranim testenine z gobami in klobaso?
1 dan v hladilniku v nepredušno zaprti posodi. Segrejte jih v ponvi, tako da dodate malo vroče vode.
Katero obliko testenin naj uporabim?
Za ta recept lahko uporabite kratke in dolge testenine: tagliatelle, špagete, penne rigate, rigatoni, mezzi rigatoni, paccheri.
Kaj lahko uporabim namesto klobase?
Ta recept lahko pripravite tudi s slanino.
Kaj lahko uporabim namesto smetane?
Da bi testenine z gobami in klobaso postale kremaste, lahko uporabite tudi sir Philadelphia. Za dve osebi zadostuje 25 gramov: dodajte ga, ko je v ponvi, dodajte malo vode za kuhanje in mešajte, dokler ne dobite kremastih testenin.
Katere gobe je treba uporabiti za testenine?
Uporabite lahko sveže ali posušene gobe. Namesto šampinjonov lahko uporabite tudi jurčke ali mešanico gob.
Ali lahko omako pripravim vnaprej?
Da. Omako iz gob in klobas lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku (največ en dan v nepredušno zaprti posodi), preden jo uporabite za začinjanje testenin.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 795Kcal
- Carbo: 63.8g
- Skupne maščobe: 39.8g
- Nasičene maščobe: 17g
- Beljakovine: 33.9g
- Vlakna: 4.2g
- Sladkor: 4.1g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 26
Prehranske informacije za 1 porcijo (386g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept