Kako skuham testenine?

Sestavine

• 200 g testenin (špageti)
• 20 g soli
• 2 litra vode

Materiali

• Velika ponev
• lesena lopatka

Priprava

• Najprej v veliki ponvi na močnem ognju zavrite vodo.
• Ko voda zavre, jo začinite s soljo.
• Testenine potopite v vrelo vodo, premešajte z lopatko in pustite vreti od 8 (al dente) do 10 minut (kuhane).
• Testenine le še odcedite in že ste pripravljeni!

Opažanja

Koliko jih potrebujete?
Na osebo lahko porabite 100 g testenin. Zelo enostavno je pripraviti večje količine. Vse, kar potrebujete, je zelo velika ponev.

Ali lahko v vreli vodi zamenjam sol?
Po želji lahko dodate zelenjavno juho ali arome.

Kako vem, koliko časa naj kuham testenine?
Glede na vrsto testenin preverite priporočeni čas kuhanja na embalaži. Običajno je to približno 10 minut.

Kako najbolje skuhati testenine v omaki?
Če želite testenine vključiti v omako, jih je najbolje kuhati al dente, da se testenine do konca skuhajo v omaki in da se izognete prekuhavanju.

Kakšno količino soli je treba dodati?
Za kuhanje suhih testenin velja preprosto pravilo: 10 gramov na 1 liter vode!

Kako je treba kuhati testenine, da olajšamo prebavo?
V italijanski kuhinji se testenine jedo al dente, saj ta način kuhanja spodbuja boljšo asimilacijo počasnih sladkorjev in zato zavira apetit.

Kaj lahko storim z vodo, ki jo dobim pri kuhanju testenin?
Skodelico vode za kuhanje testenin lahko shranite, da sprostite omako, ki je priložena testeninam, in jo naredite bolj podobno omaki.

To vodo lahko uporabite tudi kot gospodinjsko čistilo! Sol in vrela voda sta zelo učinkovita pri odstranjevanju madežev in umazanije.

S čim postreči testenine?
Testenine lahko postrežete z omako (karbonara, pesto, bolonjska omaka itd.) ali pa jih uživate zgolj s kapljico oljčnega olja in na primer s fleur de sel.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept