Kako skuhati sveže testenine?
Vsi imamo radi dobro jed svežih testenin z dobro paradižnikovo omako ali pestom, ki je najboljši udobni obrok. Toda ko gre za kuhanje, si vedno zastavljamo ista vprašanja: Kako skuhati sveže testenine al dente? Koliko soli moramo dodati v vodo? Tukaj so naši najboljši nasveti za popolno kuhanje! V tem receptu bomo uporabili sveže testenine tagliatelle.
Sestavine
Materiali
- Ponev za vlaganje
Priprava
- Zavrite veliko posodo z osoljeno vodo.
- Ko voda zavre, vanjo potopite testenine in jih premešajte z leseno lopatko.
- Pustite, da se kuhajo 3 minute, in pazite, da se ne zlepijo.
- Nežno jih odcedite v cedilu ali z zajemalko, dodajte kapljico oljčnega olja ali košček masla in jih postrezite še zelo vroče!
Opažanja
- Kako najbolje skuhati sveže testenine?
Kuhanje al dente ohranja hranilne lastnosti testenin. Če testenine prekuhamo, se ogljikovi hidrati spremenijo v hitre sladkorje.
- S čim naj postrežem testenine?
Testenine lahko postrežete z omako (carbonara, pesto, bolonjska omaka itd.) ali pa jih jeste kar tako, na primer s kapljico oljčnega olja in flir de sel.
- Koliko testenin potrebujem?
Na osebo lahko porabite 100 g testenin. Zelo enostavno je pripraviti večje količine. Vse, kar potrebujete, je zelo velika ponev.
- Ali lahko v vreli vodi zamenjam sol?
Po želji lahko dodate zelenjavno juho ali arome.
- Kako lahko uporabim vodo za kuhanje?
Ne zavrzite še vode za kuhanje! Lahko je zelo uporabna za redčenje omake, ki bo spremljala vaše testenine. Škrob v vodi za kuhanje bo pomagal, da se bodo sveže testenine bolje oprijele omake.
To vodo lahko uporabite tudi kot gospodinjsko čistilo! Sol in vrela voda sta zelo učinkovita pri odstranjevanju madežev in čiščenju.
Prehrana
- Carbo: 63.1g
- Skupne maščobe: 1.8g
- Nasičene maščobe: 0.4g
- Beljakovine: 17g
- Vlakna: 3g
- Sladkor: 2.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 9
Ocenite ta recept