Kako skuhati koralno lečo?
Ta stročnica je zelo priljubljena zaradi svojega rahlo sladkega okusa in je sestavni del vegetarijanske kuhinje. Koralna leča, bogata z vlakninami in beljakovinami, se lahko uživa vroča, na primer v curryju, ali hladna v solati. Če želite koralno lečo skuhati do popolnosti, da ne bo zmečkana, sledite spodnjim navodilom :-)
Sestavine
Priprava
- Koralno lečo operite v čisti vodi.
- Odmerite 3 dele vode na 1 del leče.
- Ko voda zavre, pustite 10 minut kuhanja za čvrsto lečo in 15 minut, če želite pripraviti pire ali juho. Med kuhanjem ne oklevajte, če želite preveriti teksturo.
- Nežno odcedite in pripravljeno je!
Opažanja
- Ali naj v vodo, v kateri kuham koralno lečo, dodam sol?
Ne, saj bi to upočasnilo kuhanje leče in jo utrdilo. Lahko pa ji dodamo na primer buquet garni, da bo leča dobila več okusa.
- Kakšno jed naj pripravim iz koralne leče?
Te stročnice so odlične v juhi, dahlu, pireju ali na primer v solati z rdečo čebulo, feta sirom in meto.
- Ali je treba koralno lečo pred kuhanjem namočiti?
Za razliko od drugih stročnic to ni potrebno, saj je bila membrana že odstranjena, zato jo morate le oprati v čisti vodi.
Pomembno je, da koralne leče ne prekuhate, saj lahko postane mehka in izgubi obliko. Pozorno jo opazujte in jo redno preizkušajte, da se prepričate, da je kuhana po vašem okusu. Koralni leči lahko dodate tudi zelišča ali začimbe, da ji dodate okus.
Prehrana
- Carbo: 31.4g
- Skupne maščobe: 0.6g
- Nasičene maščobe: 0.1g
- Beljakovine: 19.4g
- Vlakna: 10.8g
- Sladkor: 0.9g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 4
Ocenite ta recept