Recept za kuhanje rdečega fižola v navadnem loncu

Name: Kako skuhati rdeči fižol v navadnem loncu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 200 g posušenega rdečega fižola; 1/2 čebule; 2 stroka česna, sesekljana; 1 lovorjev list; Voda; Sol

Priprava

Priprava15 min

Čakalna doba12 h 10 m

Čas kuhanja45 min

Fižol namakajte v hladni vodi vsaj 8 ur ali čez noč.
Po tem času fižol odcedite in sperite.
Fižol dajte v lonec in prilijte vodo, da ga pokrije vsaj dva centimetra. Dodajte čebulo, česen in lovorjev list.
Lonec segrevajte na močnem ognju, dokler voda ne zavre. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo na srednje nizko, z žlico odstranite nastalo peno in lonec pokrijte. Fižol kuhajte 45 minut ali dokler se ne zmehča.
Odstranite česen, čebulo in nekaj kuhanega fižola. Z mešalnikom ali mešalnikom jih zmeljite v mešanico. To mešanico dodajte v lonec skupaj s preostalim fižolom (tako bo dobil gostejšo strukturo in intenzivnejši okus). Po okusu posolite in pred serviranjem dobro premešajte.
In to je to! Zdaj lahko uživate v slastnem domačem rdečem fižolu.

FAQ ❓

Kako dolgo lahko hranim kuhan fižol?

Kuhan ledvični fižol lahko v hladilniku hranite 3-4 dni, v zamrzovalniku pa do 6 mesecev.

Ali je treba fižol namakati ali ga lahko skuhamo neposredno?

Priporočljivo je, da ledvični fižol pred kuhanjem v navadnem loncu namočite, saj s tem skrajšate čas kuhanja in odstranite nekatere spojine, ki lahko povzročajo pline in prebavne motnje. Če se odločite, da boste fižol skuhali, ne da bi ga namočili, ga dobro operite in kuhajte na nizki temperaturi toliko časa, dokler se ne zmehča - to lahko traja več ur.

Ali lahko pred kuhanjem fižola v vodo za kuhanje dodam sol?

V vodo za kuhanje ni priporočljivo dodajati soli, preden je fižol mehak, saj se lahko fižol zaradi tega strdi in podaljša čas kuhanja.

Katere začimbe in zelišča lahko dodam fižolu, da mu dodam okus?

Dodate lahko številne začimbe in zelišča, na primer origano, timijan, lovorjev list, črni poper, kumino ali papriko. Dodate lahko tudi druge sestavine, kot so zelenjava, mesna ali zelenjavna juha, da fižolu dodate še več okusa.

Kako lahko ugotovim, ali je fižol dovolj kuhan?

Če želite ugotoviti, ali je fižol dovolj kuhan, ga poskusite ugrizniti ali pretlačiti z vilicami. Če je mehak in zlahka razpade, je pripravljen. Če je še vedno trd, ga je treba kuhati dlje časa.

Ali lahko med kuhanjem fižola v lonec dodam druge sestavine?

Seveda! Če fižolu med kuhanjem dodate druge sestavine, lahko izboljšate njegov okus in ustvarite popolnejšo jed. Dobra izbira je zelenjava, kot so čebula, česen, korenje, zelena in paprika. Za dodaten okus in beljakovine lahko dodamo tudi meso, kot so slanina, šunka ali chorizo.

Kako lahko zmanjšam količino plinov in prebavnih motenj, ki jih lahko povzroči fižol?

Fižol namočite za vsaj 8 ur in ga skuhajte.

Katere recepte lahko pripravim s kuhanim fižolom?

Rdeči fižol lahko pripravite na primer s chorizom, chili con carne, enolončnico iz rdečega fižola ali solato.

Kako skuhati rdeči fižol v navadnem loncu

Sestavine

Materiali

Priprava

Ocenite ta recept