Solata s testeninami orzo, lososom in bučkami

Name: Solata s testeninami orzo, lososom in bučkami
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Cuisine: Sl
Ingredients: 150 g testenin orzo; 1 file lososa (zamrznjen, tukaj 130 g); 1/2 limone (sok in lupinica); 10 g rukole; 1 bučka (tukaj 230 g); 20 g pinjol; 2 žlici oljčnega olja; sol; poper

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

22 min

385 Kcal

Vidite riž? Zdaj pa si ga predstavljajte v obliki testenin! Orzo, majhne testenine v obliki zrn, so kot nalašč za nasitne, a lahke solate. V tej solati se odlično ujemajo z nežnim lososom, mehkimi bučkami in peščico rukole, ki poskrbi za svežino. Limona doda prijetno kiselkasto noto, ki uravnovesi vse okuse. Rezultat je preprosta in hitra solata, polna okusa, idealna za lahko kosilo ali piknik ;)

Sestavine

150 g testenin orzo
1 file lososa (zamrznjen, tukaj 130 g)
1/2 limone (sok in lupinica)
10 g rukole
1 bučka (tukaj 230 g)
20 g pinjol
2 žlici oljčnega olja
sol
poper

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja12 min

Testenine orzo:
Testenine skuhajte v veliki količini vrele osoljene vode, po navodilih na embalaži.
Odcedite jih in splaknite s hladno vodo, da se hitreje ohladijo.
Losos: *Pred pripravo mu lahko dodate malo oljčnega olja, soli in popra.
-V cvrtniku na vroč zrak: 10–12 minut pri 190 °C.
-V pečici: 12 minut pri 180 °C.
Bučke:
Bučke narežite na majhne kocke.
*Pred pripravo jih lahko malo posolite in popoprate.
-V pečici: 20 minut pri 200 °C.
-V cvrtniku na vroč zrak: 15 minut pri 180 °C.
-V ponvi: Bučke nekaj minut pražite na malo oljčnega olja.
Dodajte majhen kozarec vode in kuhajte, dokler se popolnoma ne vpije.
Pinjole:
V vroči ponvi na srednjem ognju na suho prepražite pinjole, da postanejo zlate.
Sestavljanje:
V solatno skledo ali servirno posodo dajte odcejene testenine orzo, nadrobljen losos in kuhane bučke.
Dodajte rukolo, oljčno olje, limonin sok in lupino, sol in poper ter popečene pinjole.
Dobro premešajte in postrezite. Zdaj je pripravljeno!