Solata iz testenin orzo z lososom in bučkami

Name: Solata iz testenin orzo z lososom in bučkami
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Cuisine: Sl
Ingredients: 150 g testenin orzo; 1 file lososa (tu 130 g, zamrznjen); 1/2 limone (sok + lupina); 10 g rukolne solate; 1 bučka (tukaj 230 g); 20 g pinjol; 2 žlici olivnega olja; sol; poper

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

22 min

385 Kcal

Vidite riž? Zdaj pa si ga predstavljajte v obliki testenin! Orzo, majhne testenine v obliki zrna, so kot nalašč za popolne solate, ki so lahke in nasitne. V tem primeru jih kombiniramo s topljivim lososom, nežnimi bučkami in peščico rukole za pridih svežine. Limona doda kislino, ki vse skupaj odlično uravnovesi. Rezultat je hitra in preprosta solata, polna okusa, idealna za lahka kosila ali piknike ;)

Sestavine

150 g testenin orzo
1 file lososa (tu 130 g, zamrznjen)
1/2 limone (sok + lupina)
10 g rukolne solate
1 bučka (tukaj 230 g)
20 g pinjol
2 žlici olivnega olja
sol
poper

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja12 min

Testenine Orzo:
Testenine kuhajte v vreli osoljeni vodi toliko časa, kot je navedeno na embalaži.
Odcedite jih in spustite pod hladno vodo, da se hitreje ohladijo.
Losos: *Pred kuhanjem mu lahko dodate malo oljčnega olja, soli in popra.
-Fryer: 10-12 minut pri 190 °C.
-Pečica: 12 minut pri 180 °C.
Bučke:
Bučke narežite na majhne kocke.
*Pred kuhanjem jih malo posolimo in popopramo.
-Pečica: 20 minut pri 200 °C.
-Sušilnik na zraku: 15 minut pri 180 °C.
-V ponvi: bučke nekaj minut pražite na kapljici olivnega olja.
Dodajte majhen kozarec vode in kuhajte, dokler se popolnoma ne vpije.
Pinjole:
V vroči ponvi na srednjem ognju na suho prepražite pinjole, da postanejo zlate.
Montaža:
V solatno skledo ali posodo dajte odcejene testenine orzo, kosmiče lososa in kuhane bučke.
Dodajte rukolo, oljčno olje, limonin sok in lupino, sol in poper ter popečene pinjole.
Dobro premešajte in postrezite. Zdaj je pripravljeno!