Špageti Bini z limono in smetano
glasujte zdaj
Kremasta omaka, limona in parmezan: krožnik špagetov, ki ga z veseljem pojemo do zadnjega grižljaja! Špagete Bini je v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja ustvarila italijanska chefinja Anna Bini. V omaki iz masla in smetane izstopa limona, saj sta v njej tako njen sok kot lupinica. Testenine se v omaki lepo obdajo, ostanejo čvrste na ugriz in so najboljše takoj po pripravi. Za piko na i jih lahko potresete še z dodatnim parmezanom. Recept je pripravljen v 15 minutah in zahteva le peščico sestavin, zato je odlična izbira za hitro kosilo ali večerjo v dvoje! ;)
Sestavine
2
Pripomočki
- strgalnik za limonino lupinico
- ožemalnik za citruse
- 1 globoka ponev
- 1 lonec ali kozica
Priprava
Priprava5 min
Čas kuhanja10 min
Špagete skuhajte v veliki količini vrele osoljene vode, 1 do 2 minuti manj, kot je navedeno na embalaži. Ostati morajo čvrsti na ugriz.
Medtem v globoki ponvi stopite maslo in dodajte limonino lupinico.
Nato dodajte limonin sok in pustite, da se omaka nekoliko pokuha.
Vlijte smetano in dobro premešajte. Na koncu dodajte parmezan in vse dobro vmešajte.
Testenine odcedite in jih dodajte v omako. Nekaj vode, v kateri so se kuhale, prihranite.
Premešajte, da se testenine dobro obdajo z omako. Po potrebi dodajte malo vode, v kateri so se kuhale.
Postrezite in potresite s parmezanom. Dober tek!
FAQ ❓
Zakaj se recept imenuje špageti Bini?
Špageti Bini so italijanska jed s testeninami, smetano in limono. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja jo je ustvarila italijanska chefinja Anna Bini.
Katere limone uporabiti za testenine z limono?
Uporabite neobdelane limone, saj njihova lupinica neposredno odišavi omako. Recept predvideva lupinico dveh limon in sok ene.
Kako narediti limonino omako bolj kremasto?
Omaki postopoma dodajajte malo vode, v kateri so se kuhale testenine, in mešajte, da se dobro oprimejo omake. Škrob v vodi pomaga povezati smetano in parmezan.
Ali lahko špagete z limono pripravim vnaprej?
Najboljši so takoj po pripravi, saj se omaka med ohlajanjem lahko zgosti. Če jih morate pogreti, jih nežno segrejte z malo vode ali smetane.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 801Kcal
- OH: 67.8g
- Skupne maščobe: 44g
- Nasičene maščobe: 29.4g
- Beljakovine: 19.6g
- Vlakna: 5.4g
- Sladkor: 6.5g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 31
Prehranske informacije za 1 porcijo (321g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Lastnosti
Hranjenje v hladilniku
Morda vam je všeč
Špageti Bini z limono in smetano
Špageti cacio e pepe: 3 sestavine in prava eksplozija okusov!
Špageti »Bakhov ogenj« z rdečim vinom
Špageti z jajčevci po karbonarsko
Špageti s kozicami in češnjevim paradižnikom: hiter recept za okusno testeninsko jed
Špageti carbonara po pravem italijanskem receptu
Špageti alla puttanesca: hitra in okusna jed
Špageti karbonara z avokadom
Špageti s česnom, oljčnim oljem in čilijem: italijanska klasika, pripravljena v hipu
Čokoladni liégeois, čokoladna krema s stepeno smetano
Jagodni shortcake: ameriška sladica z jagodami in stepeno smetano
Dame blanche: sladoled s čokolado in stepeno smetano
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Juliette HessZa Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept