Svinjski kare z omako iz piva in korenja v loncu na pritisk

Name: Svinjski kare z omako iz piva in korenja v loncu na pritisk
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Sl
Ingredients: 800 g svinjskega kareja; 3 korenja (2, če sta zelo velika); 1 velika čebula; 330 ml piva (1 pločevinka); 125 ml vode (pol kozarca); 3 stroki česna; 1 lovorov list (ali šopek zelišč); 1 kocka mesne jušne osnove; 1 dober brizg oljčnega olja; Sol (po okusu); Mleti črni poper (po okusu)

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

45 min

558 Kcal

Priprava okusnih jedi v hitrem loncu oziroma loncu na pritisk je preprosta in praktična. V samo nekaj minutah bo lahko vsa družina uživala v sočnem svinjskem kareju, kot je ta, ki vam ga predstavljamo danes. Ta kos svinjine radi uporabljamo, ker vsebuje malo maščob in veliko beljakovin. Če si želite danes privoščiti meso v omaki iz piva in korenja, vam v nadaljevanju korak za korakom pokažemo, kako ga pripraviti. Rezultat je slasten!

Materiali

Lonec na pritisk

Priprava

Priprava15 min

Čas kuhanja30 min

Korenje operite, olupite in narežite na rezine. Olupite in sesekljajte čebulo in česen. Odstavite.
Z mesnega kareja odstranite najbolj mastni del (belo plast). Dno lonca na pritisk izdatno prelijte z oljčnim oljem in meso z vseh strani popecite.
Ko meso porjavi, dodajte korenje in ga nekaj minut pražite. Nato dodajte česen in čebulo ter ju nekaj minut pražite, da se zmehčata. Dodajte mleti črni poper, lovorov list in pivo. V pol kozarca vroče vode raztopite kocko mesne jušne osnove in mešanico dodajte v lonec.
Na močnem ognju kuhajte 5 minut in po tem času lonec zaprite.
Ko se ventil dvigne, znižajte temperaturo in kuhajte 15 minut.
Po tem času iz lonca izpustite tlak v skladu z navodili za odpiranje lonca na pritisk. Meso obrnite in postopek ponovite: kuhajte ga še 15 minut.
Ko iz lonca izpustite tlak, meso odstranite in ga prihranite. Lovorov list zavrzite. Nekaj koščkov korenja prihranite za okrasitev jedi. Jušno osnovo precedite, da tekočino ločite od zelenjave.
Zelenjavo zmiksajte in ji postopoma dodajajte jušno osnovo, dokler ne dobite omake želene gostote.
Meso lahko narežete na rezine ali postrežete v kosu. Prelijte ga z omako in okrasite s prihranjenimi rezinami korenja. Pa dober tek!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

Opažanja

* Meso lahko postrežete s krompirjem ali rižem.
* Če je omaka, ko lonec drugič odprete, preveč tekoča, jo lahko zavrete (tokrat brez pokrova) in dodate žličko koruznega škroba, raztopljenega v hladni vodi. Tako se bo zgostila.