Testenine z limono in žajbljem

Sestavine

• 250 g dolgih testenin (v tem primeru linguine)
• 50 g masla
• 10 listov žajblja (približno)
• 1,5 limone (naribana lupinica in sok)
• 70 g parmezana (+ za serviranje)
• sol
• poper

Pripomočki

• kozica ali lonec
• ponev
• ribežen za limonino lupinico
• stiskalnik za citruse

Priprava

• Testenine skuhajte v veliki količini osoljene vode, minuto manj, kot je navedeno na embalaži. Ostati morajo čvrste na ugriz (al dente).
• Medtem v ponvi stopite maslo, narezano na majhne koščke. Dodajte liste žajblja (če so preveliki, jih prerežite na pol).
  
• Dodajte še sok in naribano lupinico ene limone in pol (za 2 osebi) ter zajemalko vode, v kateri so se kuhale testenine. Dobro premešajte.
• Nato dodajte parmezan in dobro premešajte. Omako na majhnem ognju med rednim mešanjem kuhajte, da se zgosti.
  
• Ne pozabite dodati soli in popra po okusu.
• Testenine prestavite v ponev (ohranite nekaj vode, v kateri so se kuhale!).
  
• Dobro premešajte, da se testenine obdajo z omako.
• Po potrebi dodajte vodo, v kateri so se kuhale testenine, da bo omaka lepo kremasta.
  
• Zdaj testenine samo še postrezite in jih potresite z dodatnim parmezanom (parmezana ni nikoli preveč!).

Kuhinjska posoda

Lastnosti

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept