Testenine s klobasno omako: preprosta jed z intenzivnim okusom

Name: Testenine s klobasno omako: preprosta jed z intenzivnim okusom
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 180 g testenin (na primer tortiglioni); 200 g sveže klobase; 200 ml paradižnikove omake; 2 lovorjeva lista; 40 g rdečega vina; 1/2 majhne čebule; Olivno olje po potrebi; Črni poper po potrebi; Sol po potrebi

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

35 min

805 Kcal

Italijanska kuhinja je sinonim za preprostost in pristen okus, kjer vsaka sestavina pripoveduje zgodbo o tradiciji in strasti. Ta jed iz testenin s klobasno omako je popolno utelešenje tega: nekaj skrbno izbranih sestavin najvišje kakovosti se harmonično poveže v eksplozijo okusov in ustvari neustavljive arome. Gosta in žametna paradižnikova omaka je obogatena z rahlim pridihom lovorja, ki ji doda globino. Vse skupaj zalijemo z dobrim rdečim vinom, ki okrepi okus in pusti, da pridejo do izraza aromatične note klobase. Testenine se oprimejo vsake kapljice te bogate omake in ustvarijo popoln grižljaj, ki prikliče občutek domačnosti in druženja. Sledite receptu, v katerem vam korak za korakom pokažemo, kako doma pripraviti to preprosto italijansko jed!

Sestavine

180 g testenin (na primer tortiglioni)
200 g sveže klobase
200 ml paradižnikove omake
2 lovorjeva lista
40 g rdečega vina
1/2 majhne čebule
Olivno olje po potrebi
Črni poper po potrebi
Sol po potrebi

Materiali

deska za rezanje
2 lonca
cedilo
nož

Priprava

Priprava25 min

Čas kuhanja10 min

Klobasi odstranite črevo in jo zdrobite.
Čebulo drobno sesekljajte. Nekaj minut jo pražite na oljčnem olju, nato dodajte lovorova lista.
Dodajte nadrobljeno klobaso in jo na srednjem ognju med pogostim mešanjem pražite približno 5 minut.
V lonec vlijte vino in kuhajte, dokler skoraj popolnoma ne izpari.
Nato dodajte paradižnikovo omako in na majhnem ognju kuhajte približno 25 minut. (Po potrebi dodajte malo vode, v kateri se kuhajo testenine.)
Testenine skuhajte v veliki količini osoljene vode.
Omako začinite s soljo in poprom. Testenine skuhajte al dente, jih odcedite in stresite neposredno v lonec s klobasno omako.
Temeljito premešajte, da se vse sestavine popolnoma zmešajo.
Testenine s klobasno omako so pripravljene! Po želji jih postrezite z naribanim parmezanom ali sirom pecorino.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Katero obliko testenin uporabiti s klobasno omako?

Tradicionalne oblike so rigatoni, tortiglioni, paccheri, mezze maniche ali penne. Nekateri pa raje uporabijo tudi dolge testenine, kot so špageti ali tagliatelle.