Testenine z rikoto in orehi: kremne in hrustljave
glasujte zdaj
Testenine z rikoto in orehi so brezčasna klasika, prva jed, ki v svoji preprostosti vsebuje presenetljivo vsestranskost. Kremasta rikota se prepleta s hrustljavostjo orehov, kar ustvari neustavljiv kontrast tekstur. Nežen okus sira rikota se odlično poveže z rahlo grenkim okusom orehov, ščepec muškatnega oreščka pa vse okuse še okrepi: jed, ki je lahko tako udobna hrana kot elegantna jed za posebne priložnosti. Recept za kremne testenine z rikoto in orehi je zelo enostaven za pripravo; postopek pojasnjujemo korak za korakom.
Sestavine
2
Materiali
- Ponev za cvrtje
- Ponev
- Nož
- Skleda
Priprava
Priprava5 min
Čas kuhanja10 min
Najprej v osoljeni vodi skuhajte testenine.
Čebulo drobno sesekljajte in jo nekaj minut pražite na oljčnem olju.
Sesekljajte orehe, jih dodajte v ponev in premešajte. Nato jih na hitro prepražimo.
V skledi zmešajte rikoto s posipom muškatnega oreščka, 1 žlico vode za kuhanje in ščepcem soli.
V ponev z orehi dodajte rikoto. Premešamo, zmanjšamo temperaturo in pustimo nekaj minut, da se začinijo.
Testenine odcedite al dente, nekaj vode za kuhanje pa pustite na stran. Testenine vlijte v ponev in vse sestavine dobro premešajte (po potrebi dodajte vodo za kuhanje).
Testenine z rikoto in orehi so pripravljene!
FAQ ❓
Kako dolgo zdržijo testenine z rikoto in orehi?
Največ 2 dni v hladilniku, v nepredušno zaprti posodi. Segrejte jih v ponvi in dodajte malo vroče vode, da postanejo spet kremaste.
Katere vrste testenin so najprimernejše?
Kratke testenine, kot so tortiglioni, rigatoni, fusilli, penne ali paccheri, so primernejše za kremast sir rikota. Vendar lahko to jed pripravite tudi s špageti, linguini ali bigoli.
Kaj storiti, če je omaka iz rikote pregosta?
Če je omaka iz rikote pregosta, dodajte malo vode za kuhanje, da bo jed bolj kremasta.
Kako sesekljati orehe?
Lahko jih grobo sesekljate (kot smo to storili mi) ali pa jih pretlačite v mešalniku, če želite bolj gladko omako.
Ali lahko testeninam z rikoto in orehi dodam druge sestavine?
Da, za začimbo lahko dodate nariban parmezan ali zelišča, kot sta bazilika ali žajbelj.
Ali lahko omako iz rikote in orehov pripravim vnaprej?
Da. Ko je omaka pripravljena, jo shranite v neprepustni posodi v hladilniku (največ 2 dni).
Kaj lahko uporabim namesto muškatnega oreščka?
Omako iz rikote lahko pripravite tudi s črnim poprom.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 800Kcal
- Carbo: 64.8g
- Skupne maščobe: 44.4g
- Nasičene maščobe: 8.3g
- Beljakovine: 29.2g
- Vlakna: 5.4g
- Sladkor: 6.1g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 24
Prehranske informacije za 1 porcijo (217g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept