Vegetarijanski tajin (pripravite seitan z nami!)

Name: Vegetarijanski tajin (pripravite seitan z nami!)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 520 g korenja; 800 g krompirja; 3 stroki česna; 200 g seitana; 200 g kuhane čičerike; 2 rdeči čebuli; 130 g izkoščičenih zelenih oliv; 2 žlici agavinega sirupa; 1 limona; 8 žlic olivnega olja; 1/2 šopka koriandra; 1 majhen košček ingverja; 20 g mandljevih lističev; 20 g oluščenih pistacij; 1 žlica kumine; 100 ml vode; Sol po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

2 h 20 m

508 Kcal

Tukaj je tajin, poln zelenjave in rastlinskih beljakovin! To je tudi nov način priprave seitana, živila iz pšeničnega ali pirinega glutena. V kombinaciji s čičeriko, krompirjem in korenjem boste dobili zdrav in hranljiv obrok. Za poln okus poskrbijo še olive, za hrustljavost pa mandlji in pistacije. Sledite navodilom po korakih in nam v komentarjih povejte, kaj menite o receptu ;-)

Materiali

Lonec s pokrovom (ali večji lonec)
Posoda za tajin
Deska za rezanje
Nož

Priprava

Priprava20 min

Čas kuhanja2 ure

Sesekljajte česen in ingver. Čebulo in korenje narežite na tanke rezine. Vse skupaj dajte v lonec s kumino, soljo in 6 žlicami olivnega olja. Premešajte, pokrijte in na srednjem ognju kuhajte 5 minut.
Medtem olupite krompir in ga narežite na koščke.
V posodo za tajin položite 2/3 krompirja. Po njem razporedite mešanico iz lonca, na koščke narezan seitan, odcejeno čičeriko, preostali krompir in na koncu olive.
Po vrhu prelijte limonin sok, 2 žlici olivnega olja, vodo in agavin sirup ter dodajte ščepec soli.
Posodo za tajin pokrijte in jo za 1 uro postavite v pečico, ogreto na 180 °C. Nato sestavine premešajte in posodo za še 1 uro vrnite v pečico.
Pred postrežbo jed potresite s svežim sesekljanim koriandrom, mandljevimi lističi in oluščenimi pistacijami. In voilà – dober tek!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako dolgo lahko hranim ostanke tajina?

V nepredušno zaprti posodi jih lahko v hladilniku hranite 2 dni.

Ali lahko ta recept zamrznem?

Seveda! Tajin lahko odmrznete na majhnem ognju v loncu s pokrovom na kuhalni plošči ali pa v pečici pri 150 °C.

Kako lahko pripravim tajin, če nimam posebne posode zanj?

Uporabite lahko litoželezni lonec ali večji lonec, primeren za uporabo v pečici.

S čim lahko nadomestim koriander?

Nadomestite ga lahko s peteršiljem.

S čim lahko nadomestim mandlje in pistacije?

Z drugimi oreščki, na primer z orehi, indijskimi oreščki ali lešniki.

Kaj je seitan?

Seitan je živilo iz pšeničnega ali pirinega glutena. Pogosto se uporablja v vegetarijanski, veganski in fleksitarijanski prehrani. Vsebuje veliko rastlinskih beljakovin in malo maščob.

Ali lahko v ta tajin dodam meso?

Da, seitan in čičeriko lahko nadomestite s kosi mesa ali rib. Nekaj minut jih pražite skupaj s čebulo, korenjem in začimbami, nato pa jih dodajte v posodo za tajin in jed postavite v pečico.