Piškotki, preliti s čokoladnim ganachejem, v slogu korenčkovega lonca

Sestavine

Testo za piškote (na kozarec) :

• 100 g mehkega masla
• 80 g rjavega sladkorja
• 80 g belega sladkorja
• 1 jajce
• 250 g moke (t45 ali t55)
• 5 g pecilnega praška
• 80 g koščkov temne čokolade

Ganache :

• 50 ml vroče smetane
• 50 g temne čokolade

Za okrasitev :

• 3 Oreos (zemlja)
• 80 g marcipana (korenje)
• 1/2 žličke oranžnega barvila
• zelišča (meta, peteršilj ali korenčkovi vršički)

Materiali

• pekač za mafine
• majhni kozarci

Priprava

• Pripravite kozarce:
  Najprej pripravite testo za piškote: mehko maslo stepite z rjavim in belim sladkorjem.
• Dodajte jajce, moko in pecilni prašek ter dobro premešajte. Na koncu dodajte čokoladne koščke. Pokrijte in ohladite za eno uro.
  
• Namažite pekač za mafine in vdolbinice napolnite s piškotnim testom. Z žlico izdolbemo sredino testa. Pečemo v ogreti pečici pri 200 °C 12 minut.
• Odstranite ga iz pečice in vanj takoj zapičite majhen kozarec, da izdolbete piškote in oblikujete kozarce.
  
• Pripravite korenje:
  V marcipan vmešajte barvilo in oblikujte majhne kroglice. Na vrh posadite zelišče in po vsej površini izrežite grebene, da naredite korenčkove gube.
• Pripravite zemljo:
  Odstranite smetano iz Oreosov in zdrobite piškote. Smetano segrejte in jo dobro zmešajte s sesekljano čokolado, da dobite ganache.
  
• Vdolbinice piškotov napolnite z ganachejem in jih 15 minut hladite. Na vrhu posujte z zdrobljenimi Oreosi.
• Posadite korenje v lončke, zdaj pa je čas, da ga poberete in z njim nahranite velikonočnega zajčka!
  

Opažanja

Kaj lahko uporabim namesto čokolade v piškotkih?
Čipe temne čokolade lahko nadomestite s sesekljano čokolado, oreščki ali pralino. Temno čokolado lahko nadomestite tudi z mlečno ali belo čokolado.

Kaj lahko uporabim namesto Oreosov?
Za osnovo korenčkovega lonca lahko pripravite kakavov drobljenec. Nekaj moke v klasičnem receptu za drobljenec lahko nadomestite s kakavom. Naš najboljši recept najdete tukaj.

Kaj lahko uporabim namesto marcipana?
Korenje lahko pripravite iz sladkorne mase ali pa uporabite pravo mlado korenje, ki ga boste uporabili le za okrasitev sladice.

Kako shraniti te majhne kozarce za piškote?
V nepredušno zaprti škatli jih v hladilniku hranite 5 dni.

Ali lahko zamrznem te majhne kozarčke za piškote?
Da, te majhne posodice lahko zamrznete, vendar pazite, da jih ne zapakirate vse skupaj, da jih boste pozneje lažje pobrali!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept