Xxl piškotki z lešniki, mlečno čokolado in pralineji

Sestavine

• Testo za piškote
• 240 g mehkega masla
• 120 g svetlega sladkorja vergeoise / rjavega sladkorja
• 100 g belega sladkorja
• 2 jajci
• 180 g moke
• 3 g pecilnega praška (1 žlička)
• 6 g sode bikarbone (1 žlička)
• 1 ščepec grobe soli / soli / fleur de sel

Moka za torto:

• Keksa: 15 g koruzne moke: 15 g koruzne moke
• 100 g moke

Nadev:

• Vmes: 350 g koščkov čokolade (temne / mlečne / bele).
• 200 g praženih lešnikov (ali arašidov)

Preliv:

• Vrhunski oreščki: 4 žlice arašidove praline (ali drugih oreščkov).

Materiali

• 1 vrečko za pecivo (vrečko za zamrzovalnik)
• Maščobni papir
• Tehtnica
• Sito
• Kuhinjski robot (ali električni mešalnik)

Priprava

• Mehko maslo s sladkorjem stepite do kremaste mase. Dodajte jajca in dobro premešajte.
• Moka za pecivo:
  Koruzno moko zmešajte z moko, nato pa jo presejte, da dobite finejši prah.
  
• To zmes skupaj z moko, pecilnim praškom, sodo bikarbono in soljo dodajte prejšnji zmesi in dobro premešajte.
• Na koncu dodajte koščke čokolade (ali grobo sesekljano čokolado) in pražene lešnike. Dobro premešajte, da se prelivi povežejo.
  
• Če je testo nekoliko mehko, ga ohladite za 15 do 30 minut. Iz testa oblikujte kroglice, težke približno 170 g, in jih položite na pekač, obložen s pergamentom za peko.
• Pecite 10-12 minut pri 200 °C v pečici z ventilatorjem. Narediti boste morali več serij, saj se bodo piškoti razširili. Po koncu peke pustite, da se ohladijo na pekaču.
  
• Pralinejo dajte v vrečko za brizganje, odrežite kotiček in na vrh piškota vmešajte nekaj pralineje za največjo slast!

Opažanja

Ali lahko te piškote XXL zamrznem?
Piškote lahko brez skrbi zamrznete!

Ali lahko zmanjšamo količino sladkorja?
Sladkorje lahko zmanjšate, vendar bo to vplivalo na strukturo piškotka. Vendar pa se prepričajte, da uporabljate dva različna sladkorja, saj bo mešanica obeh dala piškotom hrustljavo in žvečljivo teksturo.

Kateri nadev za piškote XXL?
Izbrali smo mlečno čokolado (uporabite lahko koščke, velike čokoladne koščke ali grobo sesekljano čokolado), pražene lešnike in arašidovo pralino, vendar lahko poskusite tudi te kombinacije:
- bela čokolada, praženi lešniki, lešnikova pralina.
- temna čokolada, oreščki, namaz
- mlečna čokolada, arašidi, arašidova pralina
- temna čokolada, pekanovi orehi, pekanova pralina
- bela čokolada, pistacije, pistacijeva pralina
- maline, praženi lešniki, malinova marmelada
Brez skrbi ustvarite svoje kombinacije in nam v komentarjih povejte, katere ste preizkusili!

Kako shraniti te XXL piškote?
Na sobni temperaturi jih lahko v nepredušni posodi hranite 4 dni, v hladilniku pa 6 dni. 30 minut do 1 uro pred jedjo jih vzemite ven!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept