Kremna gobova juha

Sestavine

• 600 g gob v obliki gomoljev
• 1 čebula
• 50 cl enotne smetane
• sok 1/2 limone
• 20 cl suhega belega vina
• sol
• poper
• muškatni orešček
• maslo

Materiali

• Blender

Priprava

• V veliki ponvi stopite maslo in na njem prepražite sesekljano čebulo.
• Dodajte očiščene in narezane gobe ter jih nekaj minut dušite. Dodajte vino, limonin sok, sol, poper in muškatni orešček.
  
• Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi približno 30 minut.
  Segrejte smetano.
• V mešalniku zmešajte gobe in vodo iz kuhanja s segreto smetano. Zmešajte do gladkega.
  
• In zdaj je vaš gobji velouté pripravljen za uživanje!

Opažanja

Preveč debela? Velouté podaljšajte z mlekom, da ostane kremast in gladek.

Druge gobe? Tu smo uporabili gobe v obliki gomoljev, lahko pa izberete tudi drugo vrsto ;-)

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept