Velikanska torta pastel de nata

Name: Velikanska torta pastel de nata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 zvitek listnatega testa; 500 ml mleka; limonina lupinica (po okusu); 1 vrečka vaniljevega sladkorja; 250 g sladkorja; 60 g koruznega škroba; 6 rumenjakov; mleti cimet (po želji, za okras)

glasujte zdaj

Sladice

Zelo enostavno

1 h 45 m

381 Kcal

Ne glede na to, ali ste že bili na Portugalskem ali ne, ste verjetno že slišali za eno njenih najbolj znanih sladic: pastéis de nata ali pastéis de Belém. To je izvrstno pecivo s hrustljavim listnatim testom in posebnim nadevom, ki spominja na flan. Ker ga imamo tako radi in vemo, da ga imate radi tudi vi, smo se odločili pripraviti velikansko različico: pastéis de nata v obliki torte, v kateri lahko uživa vsa družina. Poleg tega jo je veliko lažje razdeliti, ko pridejo na obisk gostje. Še bolje, kajne? Privoščite si to značilno portugalsko sladico in uživajte v njenem slastnem okusu.

Sestavine

1 zvitek listnatega testa
500 ml mleka
limonina lupinica (po okusu)
1 vrečka vaniljevega sladkorja
250 g sladkorja
60 g koruznega škroba
6 rumenjakov
mleti cimet (po želji, za okras)

Materiali

Model s premerom 20 cm

Priprava

Priprava15 min

Čakalna doba1 ura

Čas kuhanja30 min

V kozici segrejte mleko, vaniljev sladkor in limonino lupinico. Na srednjem ognju pustite stati 10 minut, da se okusi prepojijo.
V skledi zmešajte koruzni škrob in sladkor.
Kozico odstavite z ognja in odstranite limonino lupinico. Dodajte mešanico sladkorja in koruznega škroba ter dobro premešajte z metlico, da ne nastanejo grudice.
Dodajte rumenjake in znova premešajte.
Kozico postavite nazaj na kuhalno ploščo in na srednjem ognju kuhajte, dokler se krema ne zgosti.
Listnato testo položite v predhodno namaščen in pomokan model.
Kremo prelijte čez listnato testo in pecite 30 minut v pečici, ogreti na 180 °C.
In že je pripravljeno! Dober tek!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kakšna je zgodovina sladice pastel de nata?

Pastel de nata izvira s Portugalske in ima bogato zgodovino, ki sega v samostane 19. stoletja, kjer so jo pripravili, da bi porabili odvečne rumenjake.

Ali lahko velikansko torto pastel de nata pripravimo brez glutena?

Da. Uporabite lahko brezglutensko listnato testo in se prepričate, da so tudi vse druge sestavine brez glutena, ter tako pripravite različico, primerno za osebe s celiakijo.

Katere druge okuse lahko dodamo nadevu za pastel de nata?

Nadev lahko popestrite z okusi, kot so pomaranča, vanilja ali celo čokolada, ter tako velikansko torto pastel de nata prilagodite svojemu okusu.

Ali lahko velikansko torto pastel de nata pripravimo vnaprej?

Da, velikansko torto pastel de nata lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku, vendar jo je za najbolj hrustljavo teksturo priporočljivo postreči svežo.

Katera pijača se najbolje poda k velikanski torti pastel de nata?

Velikanska torta pastel de nata se najbolje poda k espressu ali čaju, ki dopolnita njeno sladkost in kremasto teksturo ter še poudarita užitek ob okušanju.