Mini tatini s foie grasom

Name: Mini tatini s foie grasom
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 4 rezine foie grasa (gosjih jeter); 4 rezine začimbnega kruha; 3 jabolka sorte Golden; 50 ml jantarnega ruma; 10 g sladkorja; sol; poper; mešanica štirih začimb (cimet, poper, muškatni orešček, klinčki)

glasujte zdaj

Predjedi

Zelo enostavno

25 min

347 Kcal

Sladko-slana jed, ki bo navdušila vaše goste ob prazničnih obrokih ;-)

Sestavine

4 rezine foie grasa (gosjih jeter)
4 rezine začimbnega kruha
3 jabolka sorte Golden
50 ml jantarnega ruma
10 g sladkorja
sol
poper
mešanica štirih začimb (cimet, poper, muškatni orešček, klinčki)

Materiali

Kvadratni modelček za izrezovanje
Ponev

Priprava

Z modelčkom za izrezovanje (kvadratnim servirnim obročem) izrežite obliko neposredno iz rezine začimbnega kruha.
Dodajte medaljon foie grasa in odstranite vse, kar sega čez rob. Postavite na hladno.
Jabolka olupite in narežite na majhne koščke. V ponvi raztopite maslo in na njem popražite jabolka. Posolite in popoprajte, dodajte nekaj ščepcev mešanice štirih začimb ter premešajte.
Dodajte sladkor in premešajte. Nato prilijte rum in ga takoj prižgite, da zagori. Ponev pustite na ognju, dokler koščki jabolk ne začnejo karamelizirati.
Počakajte, da se jabolka ohladijo, nato jih razporedite po foie grasu v obročkih in poravnajte površino. Postavite nazaj na hladno za najmanj 4 ure.
Odstranite obročke in mini tatini s foie grasom so pripravljeni!