Sufleji iz foie gras
glasujte zdaj
S tem receptom za foie gras soufflé poskrbite za velik odmev že na začetku! Priprava je tako preprosta, rezultat pa je mehak in okusen. Zahvaljujoč našemu receptu po korakih, ti domači sufleji za vas ne bodo imeli nobenih skrivnosti ;-) Recept, ki ga lahko uvrstite tudi v kategorijo "proti odpadkom", če vam bo od prazničnih obrokov kdaj ostal kakšen foie gras ...!
Sestavine
4
Materiali
- 4 posodice za vlaganje
Priprava
Priprava20 min
Čas kuhanja15 min
V ponvi raztopite maslo. Naenkrat dodajte moko in jo z metlico premešajte.
Po malem dodajajte mleko in dobro mešajte, dokler ne dobite gladke kreme. Odstavite z ognja in začinite s soljo, poprom in malo mešanice 4 začimb.
Dodajte 2 rumenjaka in dobro premešajte.
Foie gras narežite na večje kose in jih dodajte mešanici. Dobro premešajte. Nekaj koščkov foie gras mora ostati nepomešanih.
Dva beljaka stepite, da postaneta čvrsta, in ju nežno dodajte zmesi, ne da bi ju zdrobili. Nalijte v maslom namazane ramekine.
Pecite 15 minut pri 200 °C. Ob koncu pečenja pustite vrata pečice odprta še 5 minut, da se sufle ne bi prehitro sesedel.
In zdaj so sufle iz foie grasa pripravljene!
FAQ ❓
Kako pripravim puhaste sufle iz foie grasa?
Za pripravo puhastega sufleja je treba beljake stepati do trdote in jih nežno vmešati v zmes, ne da bi jih zdrobili.
Kako najbolje postreči sufle iz foie grasa?
Sufleje iz foie grasa je običajno najbolje postreči tople, naravnost iz pečice, da bi cenili njihovo mehko strukturo in nežen okus.
Ali lahko sufle iz foie grasa pripravimo vnaprej?
Najbolje je, da jih pripravite tik pred peko, lahko pa pripravite mešanico vnaprej in jo shranite v hladilniku, nato pa jo pripravite tik pred serviranjem.
Katere priloge bi predlagali za sufle iz foie grasa?
Sufleje iz foie gras lahko spremljajo lahke solate ali sadni čatniji, ki dodajo svežino in kislost, da uravnovesijo bogastvo jedi.
Kako lahko preprečim, da bi sufle po kuhanju razpadle?
Če želite preprečiti, da bi sufle razpadel, pustite vrata pečice po peki odprta še 5 minut, da se sufle nekoliko razgradi brez toplotnega šoka.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 274Kcal
- Carbo: 8.7g
- Skupne maščobe: 22.7g
- Nasičene maščobe: 10.5g
- Beljakovine: 7.9g
- Vlakna: 1.1g
- Sladkor: 3.1g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 11
Prehranske informacije za 1 porcijo (109g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Atributi
Hranjenje v hladilniku
proti odpadom
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept