Sufleji s foie grasom

glasujte zdaj
Predjedi
Zelo enostavno
35 min
274 Kcal

Z receptom za sufle s foie grasom boste že za predjed pripravili nekaj posebnega! Priprava je zelo preprosta, rezultat pa rahel in okusen. Z našim receptom, razloženim korak za korakom, priprava domačih suflejev ne bo več skrivnost ;-) Ta recept lahko uvrstite tudi med recepte za preprečevanje zavržkov hrane, če vam po prazničnih pojedinah ostane kaj foie grasa ...!

Sestavine

4

Materiali

  • 4 ognjevarne posodice za sufle

Priprava

Priprava20 min
Čas kuhanja15 min
  • Sufleji s foie grasom - Priprava korak 1V kozici stopite maslo. Nato naenkrat dodajte moko in jo z metlico vmešajte.
  • Sufleji s foie grasom - Priprava korak 2Postopoma dodajajte mleko in dobro mešajte, dokler ne dobite gladke kreme. Kozico odstavite z ognja, zmes posolite in popoprajte ter dodajte malo mešanice štirih začimb.
  • Sufleji s foie grasom - Priprava korak 3Dodajte 2 rumenjaka in dobro premešajte.
  • Sufleji s foie grasom - Priprava korak 4Foie gras narežite na večje kose in jih dodajte zmesi. Dobro premešajte, vendar naj nekaj koščkov foie grasa ostane celih.
  • Sufleji s foie grasom - Priprava korak 5Dva beljaka stepite v čvrst sneg in ga nežno vmešajte v zmes, ne da bi ga sesedli. Zmes razdelite v ognjevarne posodice, namazane z maslom.
  • Sufleji s foie grasom - Priprava korak 6Pecite 15 minut pri 200 °C. Ob koncu peke pustite vrata pečice odprta še 5 minut, da se sufleji ne bi prehitro sesedli.
  • Sufleji s foie grasom - Priprava korak 7Sufleji s foie grasom so pripravljeni!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako pripraviti lepo vzhajane sufleje s foie grasom?

Za lepo vzhajane sufleje je ključnega pomena, da beljake stepete v čvrst sneg in ga nežno vmešate v zmes, ne da bi ga sesedli.
Sufleje s foie grasom običajno postrežemo vroče, takoj ko jih vzamemo iz pečice, da lahko uživamo v njihovi rahli teksturi in nežnem okusu.
Najbolje jih je pripraviti tik pred peko, lahko pa zmes pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku, nato pa jo spečete tik pred serviranjem.
K suflejem s foie grasom se podajo lahke solate ali sadni čatniji, ki dodajo svežino in kislost ter uravnotežijo bogat okus jedi.
Da sufleji ne bi prehitro upadli, po peki pustite vrata pečice odprta 5 minut, da se nekoliko postopoma ohladijo in ne doživijo temperaturnega šoka.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 274Kcal
  • Carbo: 8.7g
  • Skupne maščobe: 22.7g
  • Nasičene maščobe: 10.5g
  • Beljakovine: 7.9g
  • Vlakna: 1.1g
  • Sladkor: 3.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Prehranske informacije za 1 porcijo (109g)

Kuhinjska posoda

Pečica

Atributi

Hranjenje v hladilniku
proti odpadom
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: