Salmorejo, španska hladna juha

glasujte zdaj
Predjedi
Zelo enostavno
15 min
230 Kcal

Ali vam je všeč španski gazpačo? Salmorejo vam bo všeč! Ta gosta, penasta hladna paradižnikova juha iz Cordobe (južna Španija) bo kot aperitiv ali predjed zagotovo poskrbela za brnenje vaših brbončic. To je izjemno enostaven recept, ki ga ni treba kuhati in za katerega potrebujete zelo malo sestavin. Tradicionalno se postreže s koščki šunke in jajcem na vrhu, vendar je na vas, da jo oblikujete po svoje glede na vaša najljubša živila :-)

Sestavine

7

Materiali

  • Blender

Priprava

  • Salmorejo, španska hladna juha - Priprava korak 1V mešalnik dodajte olupljen in narezan svež paradižnik ter strok česna. Vse skupaj zmešajte. Ko ni več koščkov, dodajte sol in ponovno zmiksajte.
  • Salmorejo, španska hladna juha - Priprava korak 2Nato mešanici dodajte drobtine. Pustite jih namakati 2 minuti, da se zmehčajo.
  • Salmorejo, španska hladna juha - Priprava korak 3Ponovno zmešajte do gladkega. Strukturo preverite tako, da v mešalnik potopite žlico.
  • Salmorejo, španska hladna juha - Priprava korak 4Med mešanjem postopoma dodajajte oljčno olje.
  • Salmorejo, španska hladna juha - Priprava korak 5Nato jo lahko uživate po špansko, tako da v skledo dodate koščke surove šunke in trdo kuhano jajce. Za zaključek dodajte še malo oljčnega olja.
  • Salmorejo, španska hladna juha - Priprava korak 6In zdaj je vaš Salmorejo pripravljen!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kaj je Salmorejo in v čem se razlikuje od gazpacha?

Salmorejo je hladna španska juha, ki izvira iz Cordobe. Je gostejša in bolj kremasta od gazpacha, ki je običajno bolj tekoč in vsebuje različne vrste zelenjave.
Osnovne sestavine so 1 kg paradižnika, 1 strok česna, 150 g drobtin, 100 ml oljčnega olja in sol, za prilogo pa trdo kuhana jajca in sušena šunka.
Priprava salmoreja traja le 15 minut, zato je to hiter in enostaven recept.
Da, Salmorejo lahko prilagodite tako, da dodate svoje najljubše sestavine, kot so zelenjava ali zelišča, pri tem pa upoštevate osnovo iz paradižnika in kruha.
Salmorejo lahko v nepredušni posodi v hladilniku hranite 2 do 3 dni, vendar ga je najbolje jesti svežega, da bi v celoti ocenili njegove okuse.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 230Kcal
  • Carbo: 11.9g
  • Skupne maščobe: 16.5g
  • Nasičene maščobe: 2.7g
  • Beljakovine: 6g
  • Vlakna: 3.6g
  • Sladkor: 3.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Prehranske informacije za 1 porcijo (199g)

Kuhinjska posoda

Mešalnik

Atributi

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: