Turške palačinke gözleme, polnjene s feto, limono in peteršiljem

Sestavine

Testo:

• 3 g suhega pekovskega kvasa (1/2 vrečke)
• 125 ml mlačnega mleka
• 200 g moke
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička sladkorja
• 25 g zmehčanega masla

Nadev:

• 200 g feta sira
• sok 1/2 limone
• sol
• poper
• 20 g peteršilja

Za peko:

• maslo

Materiali

• 1 kuhinjski robot (neobvezno)

Priprava

• Suhi kvas dajte v skledo kuhinjskega robota in ga razmešajte z mlačnim mlekom. Pustite stati 10 minut na sobni temperaturi.
• Dodajte moko, sol, sladkor in zmehčano maslo ter gnetite, dokler ne dobite povsem gladkega testa. Brez težav ga lahko zgnetete tudi ročno.
  
• Oblikujte kroglico in jo pokrijte z brisačo. Pustite stati na sobni temperaturi 1 uro.
• Feto nadrobite v skledo. Dodajte sol, poper, sok polovice limone (približno 1 zvrhano žlico) in sesekljan peteršilj. Vse skupaj dobro premešajte.
  
• Testo razdelite na 7 delov, težkih približno 50 g, in iz njih oblikujte kroglice. Vsako z valjarjem razvaljajte v krog.
• Na eno polovico vsakega kroga razporedite feta nadev. Uporabite približno eno zvrhano žlico nadeva.
  
• Drugo polovico testa prepognite čez nadev in robove dobro stisnite skupaj.
• V segreti ponvi stopite malo masla. Vanjo položite polnjene palačinke in jih na srednjem ognju pecite približno 4 minute na vsaki strani.
  
• Pripravljeno! Postrezite jih s solato.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept