Palačinke, polnjene z bešamelno omako, sirom in šunko
glasujte zdaj
Recept, ki nas spominja na otroštvo? Palačinke s šunko in bešamelno omako! Domače so še boljše ;-) Korak za korakom vam razložimo, kako pripraviti te slane palačinke, ki bodo zagotovo navdušile tako mlade kot stare. Postrezite jih z mešano solato in pripravite preprost in učinkovit obrok ;-)
Sestavine
10
Testo za palačinke :
Bešamelova omaka :
Kuhanje :
Materiali
- Film o hrani
- Vpojni papir
Priprava
Priprava15 min
Čakalna doba1 ura
Čas kuhanja4 min
Testo za palačinke:
Zmešajte moko in sol. Dodajte jajca in dobro premešajte. Dodajte olje in dobro premešajte.
Na koncu po malem dodaj mleko in mešaj, dokler zmes ni gladka. Skledo pokrijte s folijo za živila in ohlajajte 1 uro.
Segrejte ponev na srednji temperaturi. Ponev namažite s kuhinjskim zvitkom. V ponev zajemite nekaj testa. Pustite, da se kuha približno 2 minuti.
Obrnite palačinko in jo pecite še približno 1 do 2 minuti, nato jo odstavite. Enako storite s preostalim testom.
Bešamelova omaka :
Mleko zavremo. V ponvi raztopimo maslo. Ko začne "šumeti", naenkrat dodajte moko in jo z metlico premešajte.
Pustite, da se "juha" kuha 2 minuti, ne da bi postala rjava!
Dodajte prekuhano mleko in dobro premešajte do gladkega. Odstavite z ognja in začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
Dodajte nariban sir in na majhne koščke narezano šunko ter dobro premešajte.
Okrasite palačinke:
Na sredino palačinke dajte približno 1 žlico prejšnjega pripravka. Eno stranico prepognite proti sredini, nato zgornji in spodnji rob ter nadaljujte s prepogibanjem vstran, da nastane pravokotnik.
V ponvi raztopite maslo z oljčnim oljem. V ponev položite palačinke s šivom navzdol in jih 2 minuti na vsaki strani pecite na srednji temperaturi.
Pripravite vse napolnjene palačinke in postrezite z majhno solato. Pripravljeno!
FAQ ❓
Kako dobim popolnoma zlate palačinke?
Če želite dobiti zlato obarvane palačinke, poskrbite, da je ponev vroča, preden vanjo vlijete testo, in uporabite mešanico olja in masla, da bo barva prava.
Ali lahko testo za palačinke pripravite vnaprej?
Da, testo za palačinke lahko pripravite vnaprej in ga 1 do 2 dni hranite v hladilniku, pokritega s folijo za živila.
Kakšna je razlika med klasično bešamelno omako in omako iz tega recepta?
Ta bešamel vsebuje nariban sir in šunko, zato je bogatejši in okusnejši, odličen za prelivanje palačink.
Kako lahko polivko za palačinke prilagodim svojim potrebam?
Preliv lahko prilagodite tako, da dodate dušeno zelenjavo, druge vrste sira ali celo začimbe in tako spremenite okuse po svojih željah.
Kako dolgo lahko hranim napolnjene palačinke?
Polnjene palačinke lahko v hladilniku hranite 2 do 3 dni. Preden jih postrežete, jih segrejte v ponvi ali pečici, da ponovno postanejo hrustljave.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 185Kcal
- Carbo: 12.5g
- Skupne maščobe: 11.3g
- Nasičene maščobe: 4.4g
- Beljakovine: 7.9g
- Vlakna: 0.6g
- Sladkor: 2.7g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Prehranske informacije za 1 porcijo (97g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept