Pečen krompir s chimichurrijem

Sestavine

Za krompir:

• Za krompir: 1 kg krompirja (4 veliki krompirji).
• 2 žlici olivnega olja
• Sol
• Poper po okusu
• Česen v prahu po okusu (po želji)

Za chimichurri:

• Vmes dodamo: 15 gr peteršilja (en šopek).
• 1 žlica posušenega origana
• 2 stroka česna
• 1 kajenski poper / pekoča paprika (količino lahko prilagodite glede na svoje želje in toleranco do pikantnosti)
• 5 žlic olivnega olja
• 1 žlica vinskega kisa
• 1 čajna žlička soli
• 1 ščepec črnega popra
• 1 čajna žlička sladke paprike

Materiali

• Deska za rezanje
• Nož
• 2 skledi
• Maščoben papir

Priprava

• Za pečen krompir:
  Krompir operite in razrežite na četrtine.
• V veliki skledi zmešajte krompir z oljčnim oljem, soljo, poprom in česnom v prahu. Prepričajte se, da je krompir dobro premazan z mešanico.
  
• Krompir položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Približno 30-40 minut pecite pri 180 °C ali dokler se na zunanji strani ne zlato rjavo hrustljavo zapeče, v notranjosti pa se zmehča.
  
  *Polovico pečenja preverite in obrnite, da se krompir enakomerno rjavo zapeče.
• Medtem ko se krompir peče, pripravite chimichurri.
  V manjši skledi zmešajte sesekljan peteršilj, sesekljan česen, posušen origano in drobno sesekljan kajenski poper.
  
• Dodajte vinski kis in oljčno olje ter dobro premešajte.
  Začinite s soljo, poprom in papriko. Ponovno premešajte.
• Omako chimichurri pustite stati približno 30 minut, da se vsi okusi povežejo.
  
  * Omako lahko pripravite tudi dan prej in jo shranite v hladilniku. Okusi se bodo še bolj povezali.
  
• Ko je krompir pripravljen, ga vzemite iz pečice in pustite nekaj minut počivati. Zdaj krompir postrezite s chimichurrijem. Chimichurri lahko prelijete čez krompir ali pa ga postrežete ob strani, tako da lahko vsak prilagodi količino po svojem okusu. Uživajte!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept