Baskovski cheesecake

Name: Baskovski cheesecake
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 400 g kremnega sira (npr. Philadelphia ali Saint Moret); 4 jajca; 140 g sladkorja; 20 cl tekoče smetane; 15 g moke; 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta

glasujte zdaj

Sladice

Zelo enostavno

1 h 10 m

427 Kcal

New York Times ga je označil za enega najboljših cheesecakov na svetu (nič manj!), zato spoznajmo baskovski cheesecake! Ta izjemno kremasta torta izvira iz San Sebastiána, po katerem je dobila ime. Priprava je zelo preprosta, saj za razliko od drugih cheesecakov nima piškotne osnove. V ustih je lahka, hkrati pa ima prijetno karamelizirano noto, ki jo obožujemo! Sledite spodnjim navodilom in pripravite ta recept korak za korakom :-)

Sestavine

400 g kremnega sira (npr. Philadelphia ali Saint Moret)
4 jajca
140 g sladkorja
20 cl tekoče smetane
15 g moke
1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta

Materiali

peki papir
model s premerom 18 cm

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja1 ura

Pečico segrejte na 200 °C (plinska oznaka 7). V skledi razžvrkljajte jajca in dodajte sladkor. Dobro premešajte z metlico.
Dodajte kremni sir in mešajte, dokler zmes ni povsem gladka. Po potrebi uporabite električni mešalnik.
Dodajte moko, tekočo smetano in vaniljo ter znova premešajte.
Model obložite s peki papirjem.
Zmes vlijte v model in pecite 1 uro pri 200 °C.
Cheesecake pustite, da se 1 uro hladi zunaj pečice, nato pa ga za vsaj 5 ur postavite v hladilnik. In to je to, vaš baskovski cheesecake je pripravljen!