Beljakovinski brownie s sirotko, naravno brez glutena

glasujte zdaj
Sladice
Zelo enostavno
22 min
188 Kcal

Sočen, bogat s čokolado in hkrati primeren za povečanje vnosa beljakovin? Mi pravimo: da! Ta beljakovinski brownie s sirotkinimi beljakovinami izpolnjuje vse pogoje: je naravno brez glutena, enostaven za pripravo in ga lahko prilagodite svojemu okusu. Mandljeva moka, sirotkine beljakovine in jogurt poskrbijo za mehko, sočno teksturo in poln čokoladni okus ravno pravšnje sladkosti. Kot nalašč za prigrizek po treningu ;)

Sestavine

6

Materiali

  • 1 pravokotni pekač velikosti 14 × 22 cm
  • Olje v pršilu
  • Skleda
  • Metlica za stepanje
  • Silikonska lopatka

Priprava

Priprava10 min
Čas kuhanja12 min
  • Beljakovinski brownie s sirotko, naravno brez glutena - Priprava korak 1Zmešajte suhe sestavine: mandlje v prahu, kakav, sirotko in sol.
  • Beljakovinski brownie s sirotko, naravno brez glutena - Priprava korak 2Dodajte jajca, jogurt, med in vanilijev ekstrakt. Dobro premešajte.
  • Beljakovinski brownie s sirotko, naravno brez glutena - Priprava korak 3V testo dodajte nekaj čokoladnih koščkov in dobro premešajte.
  • Beljakovinski brownie s sirotko, naravno brez glutena - Priprava korak 4Maso vlijte v namaščen pekač in jo posujte s preostalimi čokoladnimi koščki.
  • Beljakovinski brownie s sirotko, naravno brez glutena - Priprava korak 5Pecite 12 minut v pečici, segreti na 180 °C.
  • Beljakovinski brownie s sirotko, naravno brez glutena - Priprava korak 6In že je pripravljeno!
    Po vrhu lahko dodate še malo arašidovega masla!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Katere sirotkine beljakovine uporabiti za beljakovinski brownie?

Sirotkine beljakovine v prahu z okusom čokolade so idealne za poudarjanje čokoladnega okusa brownija. Uporabite lahko tudi različico brez okusa ali z okusom vanilje (v tem primeru izpustite vaniljev ekstrakt).
Pazite na presladke ali zelo goste sirotkine beljakovine, saj lahko vplivajo na teksturo brownija po peki.
Da, mandljevo moko lahko nadomestite z ovseno moko za različico z več vlakninami ali s pšenično moko za bolj klasično teksturo. Izbira moke vpliva na gostoto in sočnost brownija.
Pozor: če uporabite pšenično moko, brownie ne bo več brez glutena.
Da, jogurt (navadni ali grški) oziroma skyr ima pomembno vlogo: poskrbi za sočnost, nadomesti del maščobe in izboljša povezanost mase, ne da bi bil brownie težak. Poleg tega poveča vsebnost beljakovin, zato je brownie idealen za prigrizek po treningu.
Med, agavin sirup ali javorjev sirup naravno sladkajo maso in ji dodajo rahlo mehko, sočno teksturo.
Pozor: količino sladila prilagodite glede na uporabljene sirotkine beljakovine. Priporočamo, da maso najprej pripravite brez sladila, jo poskusite in ga po potrebi dodate.
Za sočen brownie skrbno spremljajte čas peke: pri 180 °C zadostuje 12 do 15 minut. Ko ga vzamete iz pečice, naj se sredina še rahlo trese. Pustite, da se ohladi in strdi.
Dodate lahko orehe, koščke lešnikov, arašidovo maslo ali koščke banane ter tako popestrite teksturo.
Brownie v nepredušno zaprti posodi v hladilniku zdrži 3 do 4 dni. Lahko ga tudi zamrznete v posameznih porcijah. Pred postrežbo ga za nekaj sekund pogrejte v mikrovalovni pečici, da bo spet mehak. Odličen je kot prigrizek ali beljakovinska sladica.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 188Kcal
  • Carbo: 14.9g
  • Skupne maščobe: 9.3g
  • Nasičene maščobe: 3.1g
  • Beljakovine: 10.2g
  • Vlakna: 2.2g
  • Sladkor: 12.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Prehranske informacije za 1 porcijo (67g)

Kuhinjska posoda

Pečica

Atributi

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess
Za Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!

Komentarji

Ocenite ta recept: