Mala maslena terina

Sestavine

• 1 zavojček maslenih zvitkov
• 200 ml smetane
• 250 g čokolade
• 1 žlica čokoladnega namaza
• 50 ml mleka

Priprava

• Na srednji temperaturi segrejte ponev. Dodajte smetano, namaz in čokolado ter mešajte, dokler se čokolada ne stopi in je zmes gladka. Ganache pustite stati 1 uro, da se ohladi.
• V tortni model položite list mastnega papirja, da pokrije robove, in dno napolnite s kockami masla, obrnjenimi navzdol. Nanesite plast ganacheja.
  
• Nato vsak maslen biskvit hitro potopite v mleko, jih položite v model in nanesite plast ganacheja. Piškotov ne namakajte predolgo v mleku, da ne razpadejo.
• Nadaljujte z izmeničnim nanašanjem plasti ganacheja/masla, namočenega v mleko, in zaključite s plastjo ganacheja.
  
• Pustite počivati čez noč v hladilniku, nato odstranite pergamentni papir iz modela. Za okrasitev prilepite preostale kocke masla.
• Zdaj je vaša maslena terina pripravljena!
  

Opažanja

Čas počitka: res mora biti čez noč. Zlahka si predstavljate, da se bodo minute štele v ure, ko boste čakali na to čudovito poslastico, vendar se bo ganache popolnoma strdil šele po tej noči počitka, zato bodite potrpežljivi ;-)

Variacije : zamislite si lahko različice te sladice z mlečno ali belo čokolado, ki nadomesti temno. Prav tako lahko uporabite katerikoli podobno oblikovan piškotek, kot je na primer Thé Brun.

Rezanje: da bodo plasti pri rezanju jasno razmejene, priporočamo uporabo noža za kruh ali noža z velikimi zobmi.

Shranjevanje: sladica bo zdržala približno teden dni, seveda v hladilniku, da ohrani čvrsto konsistenco!

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept