25 božičnih receptov s sirom: od izvirnih predjedi do klasik, ki nikoli ne razočarajo
V številnih španskih domovih se božič začne, še preden se usedejo za mizo. Začne se, ko nekdo odpre prvo steklenico cave »samo za spodbudo teka«, ko stric, ki se hvali z mirno roko, še naprej zbrano reže šunko in ne dovoli, da bi ga kdo zmotil, medtem ko mu svak na uho prepeva božično pesem, bratranec pa vzame žličko in steklenico Anís del Mono ter z njima udarja ritem. Začne se tudi, ko si babica na skrivaj privošči mantecado, še preden je postrežena prva jed, prepričana, da je nihče ne vidi, in ko se po kuhinji pretakajo roke, ki sprašujejo, kje je odpirač, dober nož ali tisti prababicin čolniček za omako, ki v tem času vedno izgine.
Sredi tega prijetnega kaosa, ki se dogaja samo za božič, se pojavijo prve predjedi. In skoraj v vsakem španskem domu se najde kakšna s sirom. Včasih ga postrežejo na bogato obloženi deski skupaj s šunko in svinjsko ribico, drugič v obliki kanapejev, hladnih prigrizkov ali toplih grižljajev. Ne glede na obliko je njegov namen vedno enak: združiti ljudi, jih pospremiti v večer in ga začeti brez hitenja.
Če tudi pri vas praznovanje radi začnete s sirom, vam predstavljamo 23 receptov za vsak okus: od izvirnih zamisli do klasik, ki vedno uspejo.
Zakaj je sir tako primeren za božične prigrizke
Na številnih španskih mizah sir običajno odpre večer. To ni le tradicija, temveč tudi praktična izbira. Tukaj je nekaj razlogov, zakaj se vedno obnese:
1. Primeren je za vse vrste predjedi
- Na deski skupaj z mesninami in kruhom.
- V hladnih kanapejih: na popečenem kruhku, v košaricah iz krhkega testa ali v vol-au-ventih.
- V hitrih namazih, na primer z rikoto, sirom Philadelphia, kremnim sirom ali zelišči in oreščki.
- V toplih grižljajih, kot so prigrizki iz listnatega testa, slani prigrizki ali žepki iz testa brick.
Le malo sestavin ponuja toliko raznolikosti v tako kratkem času.
2. Omogoča improvizacijo, ne da bi pri tem trpela kakovost
- Zorjeni sir v nekaj sekundah popestri vsako mizo.
- Blag modri sir preprost kanape spremeni v nekaj bolj izstopajočega.
- Kremni sir je odlična osnova za hitre pomake.
Sir pride prav, kadar priprava jedi zamuja ali v kuhinji primanjkuje rok.
3. Dobro se ujema s španskimi božičnimi dobrotami
- Vsaka vrsta sira se ujema z drugačnimi prilogami: zorjeni siri z oreščki, sveži siri s sadjem, modri siri pa z nežno sladkimi dodatki.
- Dobro se ujema s cavo in drugimi pijačami, značilnimi za ta čas.
- Odlično se poda k pecivu in testu, kot so blini, popečeni kruhki, krekerji, listnato testo ali paljeno testo.
4. Všeč je skoraj vsem gostom
Res je, sir ni všeč vsem, vendar ga večina gostov rada uživa. Za vsakogar, od otrok do starih staršev, se najde primerna možnost.
- Zorjeni siri za ljubitelje klasike.
- Blagi siri za tiste, ki imajo raje nežne okuse.
- Modri siri za tiste, ki si želijo izrazitejšega okusa.
- Kremni siri za tiste, ki jih radi mažejo.
5. Primeren je za vsak žep
Španski trg ponuja možnosti za vsak proračun: od cenovno dostopnega polzorenega sira Manchego do sira Torta del Casar ali dobrega modrega sira, kot sta Valdeón ali La Peral.
Vsaka družina lahko izbere po svojih zmožnostih, ne da bi se odpovedala imenitni predjedi.
6. Kupiti ga je mogoče vnaprej
Sir lahko kupite več dni ali celo tednov vnaprej, ne da bi izgubil kakovost.
- Zorjeni siri se odlično ohranijo.
- Polzorjeni siri potrebujejo le malo nege.
- Tudi mehki siri se dobro ohranijo več dni, če so primerno zaviti.
Tako se izognete vrstam, hitenju in tistemu občutku, da vse počnete zadnji trenutek, ki je značilen za božični večer.
7. Ostanke lahko porabite
Kar tisti večer ostane, lahko brez težav uporabite v drugih jedeh: v testeninah, kremnih juhah, toplih solatah ali na popečenem kruhu naslednji dan. Sir je sestavina, ki le redko konča v smeteh.
Odkrijte naše praznične predjedi s sirom:
Če iščete prefinjeno predjed , ki jo je preprosto pripraviti in bo navdušila vaše goste, je salama iz kremnega sira z marelicami in mandlji idealna izbira. Zaradi kremastega sira, sladkega sadnega pridiha marelic in hrustljavih mandljev je ta...
Hrustljava skorjica skriva mehko, kremasto sredico z odličnim okusom po siru :-)
Zelo preprosti hladni prigrizki, ki jih pripravite brez kuhanja! Prekajenega lososa združite s svežim kozjim sirom in šparglji ter ustvarite zmagovalno kombinacijo za postrežbo ob aperitivu. Vaši gostje jih bodo pojedli v enem grižljaju ;-) Sledite...
Za preprost recept z le nekaj sestavinami pripravite naše žepke iz listnatega testa s šunko in sirom! To je klasika, ki jo obožujejo tako otroci kot odrasli, pripravljena pa je v hipu. Z našimi podrobnimi navodili boste korak za korakom zlahka...
V hipu pripravite ta izjemno preprost recept za praznično pogostitev! Čudovit venček iz nabodal ne zahteva kuhanja – kaj bi si lahko želeli še boljšega? Preizkusite kombinacijo spodnjih sestavin in uživajte!
Odličen recept za princeske, s katerimi lahko popestrite rezine dimljenega lososa. Kot nalašč so za praznični aperitiv ;-) Priprava je preprosta: princeske lahko spečete vnaprej in jih napolnite tik pred postrežbo. V kombinaciji s kremnim sirom...
Da, ta recept je zagotovo takšen, ki bo všeč vsem za aperitiv (in prosili vas bodo, da ga pripravite tudi naslednjič – pripravite se!). Listnati zvitki so zaradi dodatka svežega sira mehki kot oblak, domača mešanica peteršilja in česna pa jim doda...
Sladko-slana predjed, ob kateri se vam bodo zagotovo cedile sline! Na ponvi prepražite gobe, jih zmešajte s koščki hrušk in sira brie ter pripravite elegantne in okusne žepke iz testa brick. Popoln recept, kadar na obisk pridejo vaši starši ;-)
Brez peke in enostavna za pripravo je ta jed izvirna zamisel za božične praznike, vendar jo lahko postrežete vse leto, kadar imate goste na večerji . Naš slani zvitek iz dimljenega lososa (za božič ga bomo pripravili v obliki slanega panja) je nadevan...
Ti slani mini cheesecaki s češnjevimi paradižniki in baziliko so okusna in vsestranska izbira za hladno predjed, poletni prigrizek ali pogostitev na bifeju . Hrustljava podlaga iz krekerjev in masla je prekrita z žametno kremo iz sira...
Iščete idejo za prigrizek, ki je nekaj drugačnega od čipsa ? Te sirne kroglice so pripravljene v le nekaj minutah in vedno navdušijo. Narejene so iz rikote in parmezana , so sveže, mehke in jih lahko poljubno prilagajate: po želji jih povaljajte v...
Še nikoli nismo bili tako veseli snežink v hiši! ^^ Zagotavljamo vam, da bo ta listnati snežinkasti prigrizek hitro postal prava obsedenost, saj je preprosto božansko dober. Polnjen je s svežim sirom in lososom , zato se bodo vaši gostje borili za...
Ne iščite več: popoln recept za prigrizek ob aperitivu je tukaj! Predstavljamo vam preproste, hitro pripravljene in hrustljave rogljičke iz listnatega testa ;-) Shranite si idejo in nadev prilagodite svojemu okusu ter sestavinam, ki jih imate na voljo....
Za popestritev aperitiva imamo skrivni recept: tortiljine zvitke! Nadevajte jih z mešanico tune in svežega sira , dodajte rukolo, vse skupaj zvijte, nato pa zvitke narežite in postrezite gostom. Če si želite pripraviti obrok na pladnju , ravnajte...
Za večerni aperitiv ali po glavni jedi je bogato obložena sirna deska vedno prava uspešnica med gosti! Toda katere sire izbrati za resnično posebno sirno desko in koliko jih pripraviti? Vse vam pojasnimo v tem receptu ;-)
Iščete eleganten, hiter in preprost prigrizek za aperitiv? Ta aperitivni krožnik z namazom in dimljenim lososom je tako lep kot okusen! Kremni sirni namaz, na drobno narezan dimljeni losos , kapre, koper in kanček limone … Vse skupaj je lepo...
Preprost in hiter recept za prigrizek ob aperitivu: rikotine kroglice. So izjemno kremaste, gostom pa lahko ponudite tudi različne okuse. Pistacije, mandlji, orehi ali drobnjak za vse, ki so alergični na oreščke – za vsakogar se najde nekaj! K...
Saj veste, kako zelo imamo radi to pecivo, ki prihaja naravnost iz Združenih držav Amerike: New York Roll ! Sladka različica je rogljiček okrogle oblike z nadevom v notranjosti (čokoladni namaz, vaniljeva slaščičarska krema itd.). Tokrat smo...
Za hitro in okusno malico ni nič boljšega kot obloženi kruhki, kajne? Ti majhni kruhki z dimljenim lososom in svežim kozjim sirom bodo odlični s solato za kosilo ali kot prigrizek ob večernem gledanju televizije ! Receptu radi dodamo kanček svežine...
Za aperitiv vam predlagamo izjemno preprost in hiter recept brez kuhanja: zvitke iz sušenega govejega mesa Bündnerfleisch s svežim kozjim sirom. Z dodatkom drobnjaka boste gostom postregli nekaj bolj izvirnega in okusnega kot industrijsko pripravljeni...
Nič ni boljšega kot hrustljavi in dišeči piškoti, ki jih lahko postrežete kot prigrizek ob aperitivu s prijatelji. Pripravljeni so s parmezanom in aromatičnimi zelišči, zato ob postrežbi ne bodo ostali neopaženi. Ti preprosti piškoti, ki jih je...
Kmalu pridejo vaši gostje, vi pa jim nimate česa ponuditi za aperitiv? Hitro zberite vso družino in pripravite te izjemno preproste toastke, na katerih se sir La Vache qui rit spremeni v božičnega severnega jelena! Nekaj mini prest tu, nekaj pinjol...
Sladko-slana kombinacija, ki je hkrati kremasta in hrustljava ;-)
Za izvirno popestritev aperitiva postrezite listnato pecivo v obliki kornetov! Napolnite jih z mešanico svežega sira, lososa in drobnjaka. Ta preprosta ideja bo zagotovo navdušila vaše goste!
Kaj pa vi?
Zdaj, ko poznate te recepte, nam povejte: ali tudi vi na svojo božično mizo vključite prigrizek s sirom? Kateri je vaš najljubši? Bi poskusili vse?
Povejte nam: tudi vaša miza in vaša tradicija sta del te zgodbe. Vesele praznike vsem.
Patricia González
Komentarji