Testenine s pokrovačami: elegantna morska glavna jed

Name: Testenine s pokrovačami: elegantna morska glavna jed
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 180 g testenin (pappardelle, tagliatelle, špageti ali paccheri); 300 g zamrznjenih pokrovač; 200 g češnjevih paradižnikov; 15 g belega vina; košček masla; 1 strok česna; peteršilj po okusu; ekstra deviško oljčno olje po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

17 min

613 Kcal

Ste kupili zamrznjene pokrovače in jih želite uporabiti za pripravo okusne glavne jedi? Pokazali vam bomo, kako pripraviti pappardelle s pokrovačami in češnjevimi paradižniki. Mi smo pripravili sveže testenine, če pa vam primanjkuje časa, lahko uporabite tudi špagete ali paccheri – obe vrsti testenin se odlično podata k tej okusni omaki iz školjk. Recept pripravite za romantično večerjo ali posebno priložnost. Testenine s pokrovačami so elegantna in impresivna glavna jed. Sledite postopku korak za korakom in nam v komentarjih povejte, kaj si mislite!

Sestavine

180 g testenin (pappardelle, tagliatelle, špageti ali paccheri)
300 g zamrznjenih pokrovač
200 g češnjevih paradižnikov
15 g belega vina
košček masla
1 strok česna
peteršilj po okusu
ekstra deviško oljčno olje po okusu

Materiali

deska za rezanje
ponev
lonec
nož

Priprava

Priprava12 min

Čas kuhanja5 min

V ponev vlijte malo olja in na njem popražite česen. Nato dodajte oprane in prepolovljene češnjeve paradižnike, pokrijte s pokrovko in kuhajte 5 minut.
Po tem času se bodo češnjevi paradižniki zmehčali. Z leseno žlico jih zmečkajte, da spustijo sok, nato jih pokrite kuhajte še 4 minute.
Medtem v drugi ponvi pripravite pokrovače, ki morajo biti povsem odmrznjene. V ponev dajte košček masla in počakajte, da se stopi. Dodajte pokrovače in jih na vsaki strani pecite nekaj minut.
S ponve s češnjevimi paradižniki odstranite pokrovko in prilijte belo vino. Na močnem ognju kuhajte nekaj minut, da alkohol izhlapi.
Iz omake iz češnjevih paradižnikov odstranite česen, dodajte pokrovače in obilno popoprajte. Dobro premešajte.
Testenine skuhajte al dente, jih odcedite in dodajte neposredno v ponev z omako iz pokrovač. Dodajte sesekljan peteršilj in na hitro premešajte.
Testenine s pokrovačami so pripravljene!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko shranim testenine s pokrovačami?

Priporočamo, da jih pojeste takoj, ko so pripravljene. Pokrovače se lahko po kuhanju in shranjevanju v hladilniku strdijo.

Katere testenine se podajo k pokrovačam?

Najboljša izbira so tagliatelle, pappardelle, špageti ali paccheri.

Ali lahko pokrovače uporabim za pripravo testenin?

Seveda. Uporabite pokrovače brez ikre in sledite istemu postopku.

Ali lahko testeninam s pokrovačami dodam druge sestavine?

Za še bolj okusno omako lahko dodate črne olive ali razsoljene kapre.

Kaj lahko uporabim namesto češnjevih paradižnikov?

Uporabite lahko malo paradižnikove pasate. S količino ne pretiravajte; dodajte je le toliko, da testeninam izboljša okus. Za dve osebi priporočamo 100 ml paradižnikove pasate.