Orada, dušena v kokosovem mleku – ribja jed, ki jo boste vzljubili

Name: Orada, dušena v kokosovem mleku – ribja jed, ki jo boste vzljubili
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 40 cl kokosovega mleka; 10 cl vode; 400 g orade (riba s čvrstim mesom); 2 paradižnika; 1 zelena paprika; 2 čebuli; 1 ščepec žafrana (ali zlatega riža); sok 2 limet; 4 žlice oljčnega olja; sol; poper; 5 g svežega koriandra

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

1 h 20 m

473 Kcal

Danes vam predstavljamo novo lahkotno in aromatično jed: orado v kokosovem mleku. Postrezite jo z zelenjavo ter rižem ali krompirjem. S temi sončnimi okusi bo vsa družina v svoj vsakodnevni jedilnik vključila več rib. Mimogrede, bi napisali »dorade« ali »daurade«? Sporočite nam v komentarjih ;-) Do takrat pa vam želimo dober tek ob naših podrobnih navodilih spodaj ↓

Materiali

Globoka ponev
Ožemalnik za limone
Nož

Priprava

Priprava30 min

Čakalna doba30 min

Čas kuhanja20 min

Orado prelijte z limetinim sokom. Začinite s soljo in poprom ter za 30 minut postavite v hladilnik.
Paradižnik in papriko narežite na majhne koščke. Čebulo olupite in narežite na koščke. Nekaj rezin paprike prerežite počez, da oblikujete cvetove.
V globoki ponvi segrejte polovico oljčnega olja in marinirane rezine ribe na močnem ognju pecite 2 minuti na vsaki strani. Vzemite jih iz ponve in prihranite.
V isto ponev vlijte preostalo oljčno olje in čebulo pražite približno 3 minute na srednje močnem ognju.
Nato dodajte papriko in paradižnik ter vse skupaj pražite približno 3 minute na srednje močnem ognju.
V ponev vlijte kokosovo mleko in vodo. Dodajte zlati riž in vse skupaj mešajte 2 do 3 minute na srednje močnem ognju. Dodajte sesekljan koriander in premešajte.
Dodajte ribo in jo dušite 15 do 20 minut. Na koncu dodajte limetino marinado in na srednjem ognju kuhajte še 5 minut.
Pred serviranjem po potrebi popravite začinjenost in jed potresite s sesekljanim koriandrom. Ribo lahko postrežete z rižem ali krompirjem.