16 božičnih prilog za glavno jed
Ker praznična jed ni nikoli tako dobra kot prava priloga, vam ponujamo nekaj, kar bo vaš božični obrok obarvalo, razvajalo in mu dodalo nekaj čarobnosti. Topljiv krompir, kremasti gratinirani kruhki, zelenjava, pečena v pečici, dišeči pireji ... ni potrebno veliko, da se preprost krožnik spremeni v pravo praznično jed.
V tem izboru boste našli 16 preprostih in okusnih zamisli, ki so kot nalašč za perutnino, ribe, pečenke ali celo vegetarijanski meni. Vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo obilnega, toplega in neustavljivega obroka!
Spodaj odkrijte naše recepte:
Pogosto zastavljena vprašanja
Katero prilogo postrežete za božično večerjo?
Izberite zimsko zelenjavo, pečeno na oljčnem olju, kot je brstični ohrovt ali cvetača, pire iz sladkega krompirja z muškatnim oreščkom ali pa znova preizkušen gratin dauphinois. Te priloge se odlično ujemajo s pečeno perutnino ali božičnim mesom, ne da bi vam povzročale glavobol na jedilniku.
Katere priloge lahko postrežem k mesu?
Če želite izboljšati glavno jed, si omislite kremne pireje (zelena, pastinak), različne gratine ali pečen krompir s timijanom. Ocvrte gobe, kremasta polenta ali omaka iz belega vina dodajo gurmanski pridih, ki poudari okuse mesa.
Kakšno prilogo naj izberem za božičnega purana?
Kostanjeva glazura ostaja večna klasika za božičnega purana, lahko pa se odločite tudi za izvirno prilogo, na primer za ocvrto masleno bučo z začimbami ali hrustljav krompirček hasselback. Brusnična omaka doda popolno kislino, ki uravnovesi bogastvo ptice in ustvari harmoničen božični jedilnik.
Katero prilogo naj ponudim h kozorogu za božič?
Kapun se odlično poda h koriandrovemu glaziranemu korenju, dušenemu krompirju ali repi, kandirani v medu. Izberete lahko tudi ponev z jesensko zelenjavo (pastinak, topinambur) ali pripravite nežno omako iz foie grasa, ki bo poudarila najboljše lastnosti te nežno okusne ptice.
Katero zelenjavo je treba postreči k božičnim jedem?
Izberite sezonsko zimsko zelenjavo, kot so brstični ohrovt, cvetača, kremna špinača ali brokoli v oljčnem olju. Pražena zelenjava (motovilec, pastinak, topinambur) doda čudovit karameliziran okus, kremni pireji (zelena, sladki krompir) pa sladkost in ugodje. Lahko se zanesete tudi na staromodno zelenjavo, ki bo presenetila vaše goste, ne da bi vaš jedilnik spremenila v glavobol.
Katero prilogo naj postrežem k božičnemu pršutu?
Gratin dauphinois se odlično poda k pršutu, lahko pa se odločite tudi za pire iz sladkega krompirja z muškatnim oreščkom ali v pečici pečene pommes grenaille. Karamelizirana koreninska zelenjava (pastinak, korenje) doda sladkost, ki uravnoteži slan okus šunke, medtem ko pikanten jabolčni kompot ali hrustljava solata poskrbita za osvežitev.
Adèle Peyches
Komentarji