Okusna lososova enolončnica (blanquette)

Sestavine

• 300 g lososa (brez kože in kosti)
• 1 žlička masla
• 2 korenčka
• 100 g gob
• 1 mlada čebula
• 1 žlica moke
• 8 cl belega vina
• 1 šopek zelišč za juho
• 1 kocka jušne osnove
• 100 g goste kisle smetane
• 1/2 limone
• 1 rumenjak

Za prilogo:

• 300 g krompirja (ali 240 g kuhanega riža)

Materiali

• 1 lonec
• 1 nož
• 1 deska za rezanje

Priprava

• V loncu na koščku masla prepražite na drobne koščke narezani beli del mlade čebule.
• Dodajte lososa, narezanega na velike kocke, in ga na hitro prepražite.
  
• Dodajte moko in prilijte belo vino. Premešajte, da se sestavine dobro povežejo.
• Ko alkohol izpari, koščke lososa zalijte z vodo in dodajte kocko jušne osnove.
  
• Ko zavre, dodajte korenje, narezano na kolobarje, gobe, narezane na koščke, in šopek zelišč za juho.
  
  *Mi smo imeli velike gobe in smo jih narezali na majhne koščke. Če imate majhne gobe, jih narežite na tanke rezine.
• Na nizkem ognju naj jed počasi vre 2 uri. Redno jo premešajte.
  
• Po tem času zmešajte smetano, limonin sok in rumenjak.
• Mešanico dodajte v lonec, vse skupaj premešajte in lonec takoj odstavite z ognja.
  
• Postrezite z rižem ali krompirjem in potresite s tankimi rezinami zelenega dela mlade čebule. Dober tek!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept