Okusna enolončnica iz lososa

Sestavine

• 300 g lososa (brez kože in kosti)
• 1 žlička masla
• 2 korenčka
• 100 g gob
• 1 spomladanska čebula
• 1 žlica moke
• 8 cl belega vina
• 1 bouquet garni
• 1 kocka zaloge
• 100 g dvojne smetane
• 1/2 limone
• 1 jajčni rumenjak
• Postreženo z
• 300 g krompirja (ali 240 g kuhanega riža)

Materiali

• 1 ponev
• 1 nož
• 1 deska za rezanje

Priprava

• V ponvi na koščku masla popecite na majhne koščke narezano belo čebulo.
• Dodajte lososa, narezanega na velike kocke, in ga popecite.
  
• Dodajte moko in prilijte belo vino. Mešajte, da se dobro zmeša.
• Ko alkohol izhlapi, koščke lososa prelijte z vodo in dodajte kocko juhe.
  
• Ko zavre, dodajte narezano korenje, sesekljane gobe in buquet garni.
  
  *Mi smo imeli velike gobe in smo jih narezali na majhne koščke. Če imate majhne gobe, jih sesekljajte.
• Na nizki temperaturi kuhajte 2 uri in redno mešajte.
  
• Na koncu zmešajte smetano, limonin sok in rumenjak.
• To mešanico dodajte v ponev, dobro premešajte in takoj odstavite z ognja.
  
• Postrezite z rižem ali krompirjem in potresite s tankimi rezinami spomladanske čebule. Uživajte v obroku!

Opažanja

Kako ohraniti blanketiranje lososa?
V nepredušno zaprti posodi v hladilniku ga lahko hranite do 3 dni.

S čim naj postrežem blanquette lososa?
Postrežemo ga lahko z navadnim rižem ali krompirjem, kuhanim na pari , ali krompirjem v plašču!

Ali lahko blanquette lososa zamrznemo?
Da, lahko, vendar ga pojejte v treh mesecih po zamrznitvi.

Ali lahko nadomestim lososa?
Lososa lahko brez težav zamenjate z morskim psom ali morskim listom.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept