Paella z morskimi sadeži
glasujte zdaj
Želite poskusiti špansko paello? Za pomoč pri pripravi smo pripravili enostaven recept z navodili po korakih. S tem receptom boste spoznali, da je paello veliko lažje pripraviti, kot si morda predstavljate ;-) To je izjemno prijazna jed, ki je zelo zabavna za uživanje s prijatelji in družino ob vsaki priložnosti. Vendar pa opozorilo: če želite pripraviti čudovito paello po španski tradiciji, ne smete mešati mesa in rib! V njej mora biti eno ali drugo. Zato ne mešajte več školjk in choriza ;-)
Sestavine
6
Materiali
- 34 cm posoda za paello
- Kuhinjska brisača
Priprava
Priprava45 min
Čas kuhanja1 ura
Zaloga kozic:
Izluščite kozice in 3 kraljeve kozice. Odstranite lupine in glave ter jih 5 minut pražite na oljčnem olju v veliki ponvi.
Dodajte 1 liter vode, zavrite, pokrijte in kuhajte 20 minut. Odstavite z ognja in glave s pestičem dobro pretlačite v juhi. Nato jih precedite, da odstranite le tekočino. Odstavite.
Školjke:
Očistite in obrežite školjke ter jih dajte v lonec. Dodajte malo vode, pokrijte in kuhajte 15 minut. Po tem času se morajo školjke odpreti. Vsako školjko odstranite iz lupine, 6 jih pustite za dekoracijo. Odložimo jih na stran.
V ponvi za paello segrejte oljčno olje. Na njem pokuhajte grobo sesekljano papriko.
Medtem ko se paprika kuha, zdrobite stroke česna, dodajte sesekljan peteršilj, sol, poper in žafran. Dobro premešajte.
Ko se začnejo paprike kuhati, jim dodajte to mešanico. Olupite paradižnik, ga pretlačite in dodajte tudi njega. Pustite, da se kuhajo 5 minut.
Očistite lignje, da ostane le užitno meso, in jih narežite na kolobarje. Dodajte jih v ponev skupaj z očiščenimi školjkami, ki so še vedno v lupini.
Pustite, da se kuha približno deset minut, občasno premešajte. Vse školjke se morajo odpreti.
Nato dodajte riž, kozice in kraljeve kozice, katerih lupine ste uporabili za juho. Dobro premešajte.
Mešanico enakomerno razdelite v posode za paello in jo prelijte z juho. Dodajte jedilno barvilo in dobro premešajte. Preostale kozice in školjke, ki ste jih dali na stran, položite na vrh paelle. Ko juha zavre, zmanjšajte temperaturo na nizko/srednjo in pustite kuhati 20 minut. Po 20 minutah izklopite ogenj in paello pokrijte s krpo. Pustite počivati 5 minut.
Zdaj je vaša paella z morskimi sadeži pripravljena, vse, kar morate storiti, je, da jo okrasite s polovico limone!
Opažanja
Osnova : za večjo hitrost lahko uporabite pripravljeno osnovo.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 443Kcal
- Carbo: 60.6g
- Skupne maščobe: 5.4g
- Nasičene maščobe: 1.2g
- Beljakovine: 35.5g
- Vlakna: 3.4g
- Sladkor: 3.4g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 11
Prehranske informacije za 1 porcijo (533g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept