Šparglji z omako mousseline
glasujte zdaj
Kaj pripraviti iz špargljev? Bele, zelene ali vijolične – radi jih jemo kar takšne, kot so. Če pa želite popestriti svoj jedilnik s hitrim in preprostim receptom, jih postrezite z omako mousseline! Ta lahka, zračna majoneza je obogatena s stepenimi beljaki. Odlična kombinacija za čudovit začetek obroka :-)
Sestavine
4
Materiali
- 1 električni mešalnik
Priprava
Priprava10 min
Čakalna doba10 min
Čas kuhanja15 min
Beljake ločite od rumenjakov. Šparglje operite in jim odrežite olesenele konce. V ponvi (ali velikem loncu) zavrite osoljeno vodo.
Šparglje kuhajte v vreli vodi približno 15 minut. Biti morajo mehki.
Beljake stepite do trdega. V ločeni skledi stepite rumenjake z gorčico, nato pa postopoma prilivajte olje (med stepanjem).
Ko je olje dobro vmešano, dodajte kis, sol in poper ter dobro premešajte. Nato s kuhinjsko lopatico nežno vmešajte stepene beljake. Omako za 10 minut postavite na hladno.
Šparglje odcedite, jih položite na krožnik in prelijte z omako. In to je to – jed je pripravljena!
Opažanja
Šparglje lahko razporedite na krožnik, omako pa ponudite posebej.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 491Kcal
- Carbo: 1.7g
- Skupne maščobe: 50.2g
- Nasičene maščobe: 6g
- Beljakovine: 7.6g
- Vlakna: 0.7g
- Sladkor: 1.4g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16
Prehranske informacije za 1 porcijo (187g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Mešalnik
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Morda vam je všeč
Listnati žepki s šparglji, pršutom in mocarelo
Lososovi zvitki s kozjim sirom in šparglji
Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept
Rižota z zelenimi šparglji in parmezanom
Svinjski kare z omako iz piva in korenja v loncu na pritisk
Gurmanski croque-monsieur z bešamelom
Solata iz zelenjavnih tagliatellov z arašidovim prelivom
Piščanec s kremno omako iz špinače in gob
Grahovi njoki z gobovo omako
Omaka iz lignjev: popoln preliv za testenine
Testenine z bolonjsko omako – tagliatelle al ragù alla bolognese
Piščančja nabodala z omako satay – kulinarično potovanje v azijo!
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Juliette HessZa Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept