Šparglji z omako mousseline
glasujte zdaj
Kaj narediti s šparglji Beli, zeleni ali vijoličasti, res je, da jih radi jemo takšne, kot so. Če pa želite spremeniti svoje navade s hitrim in preprostim receptom, jih postrezite z omako mousseline! Zračna in lahka majoneza, ki je nastala zaradi čvrsto stepenih jajčnih beljakov. Odličen način za začetek vašega jedilnika :-)
Sestavine
4
Materiali
- 1 električni mešalnik
Priprava
Priprava10 min
Čakalna doba10 min
Čas kuhanja15 min
Beljake ločite od rumenjakov. Šparglje operite in jim odrežite stebla (trdi del). V ponvi (ali velikem loncu) zavrite osoljeno vodo.
Šparglje kuhajte v vreli vodi približno 15 minut. Biti morajo mehki.
Beljake stepite do trdega. V ločeni skledi stepite rumenjake z gorčico, nato pa postopoma prilivajte olje (med stepanjem).
Ko je olje dobro vmešano, dodajte kis, sol in poper ter dobro premešajte. Z mešalnikom za testo vmešajte beljake. Ohladite za 10 minut.
Šparglje odcedite, položite v posodo in jih prelijte z omako. In voilà, pripravljeno!
Opažanja
Šparglje lahko razporedite v posodo z omako ob strani.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 491Kcal
- Carbo: 1.7g
- Skupne maščobe: 50.2g
- Nasičene maščobe: 6g
- Beljakovine: 7.6g
- Vlakna: 0.7g
- Sladkor: 1.4g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16
Prehranske informacije za 1 porcijo (187g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Mešalnik
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept