Šparglji z omako mousseline

glasujte zdaj
Predjedi
Zelo enostavno
35 min
491 Kcal

Kaj narediti s šparglji Beli, zeleni ali vijoličasti, res je, da jih radi jemo takšne, kot so. Če pa želite spremeniti svoje navade s hitrim in preprostim receptom, jih postrezite z omako mousseline! Zračna in lahka majoneza, ki je nastala zaradi čvrsto stepenih jajčnih beljakov. Odličen način za začetek vašega jedilnika :-)

Sestavine

4

Materiali

  • 1 električni mešalnik

Priprava

Priprava10 min
Čakalna doba10 min
Čas kuhanja15 min
  • Šparglji z omako mousseline - Priprava korak 1Beljake ločite od rumenjakov. Šparglje operite in jim odrežite stebla (trdi del). V ponvi (ali velikem loncu) zavrite osoljeno vodo.
  • Šparglji z omako mousseline - Priprava korak 2Šparglje kuhajte v vreli vodi približno 15 minut. Biti morajo mehki.
  • Šparglji z omako mousseline - Priprava korak 3Beljake stepite do trdega. V ločeni skledi stepite rumenjake z gorčico, nato pa postopoma prilivajte olje (med stepanjem).
  • Šparglji z omako mousseline - Priprava korak 4Ko je olje dobro vmešano, dodajte kis, sol in poper ter dobro premešajte. Z mešalnikom za testo vmešajte beljake. Ohladite za 10 minut.
  • Šparglji z omako mousseline - Priprava korak 5Šparglje odcedite, položite v posodo in jih prelijte z omako. In voilà, pripravljeno!

Ocenite ta recept

Opažanja

Šparglje lahko razporedite v posodo z omako ob strani.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 491Kcal
  • Carbo: 1.7g
  • Skupne maščobe: 50.2g
  • Nasičene maščobe: 6g
  • Beljakovine: 7.6g
  • Vlakna: 0.7g
  • Sladkor: 1.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Prehranske informacije za 1 porcijo (187g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča
Mešalnik

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess

Komentarji

Ocenite ta recept: