Gravlax, mariniran losos po švedsko

glasujte zdaj
Predjedi
Zelo enostavno
2 dni 10 m
209 Kcal

Tukaj je celoten postopek za pripravo lososa Gravlax, tradicionalnega skandinavskega recepta, ki je osvojil okuse po vsem svetu. To je losos, ki se 48 ur marinira v hladilniku s sladkorjem, koprsko soljo in rožnatim poprom: rezultat je resnično odličen. Sledite vsem korakom in tudi sami poskusite to posebno marinado, ki bi jo lahko ponudili kot predjed za božič ali predvečer božiča.

Sestavine

3

Materiali

  • Film o hrani

Priprava

Priprava10 min
Čakalna doba2 dni
  • Gravlax, mariniran losos po švedsko - Priprava korak 1Zdrobite zrna rožnatega popra. V skledi zmešajte sladkor s soljo, zdrobljenimi zrni rožnatega popra in koprom.
  • Gravlax, mariniran losos po švedsko - Priprava korak 2Polovico pripravka vlijte v stekleno posodo za peko in nanj položite file lososa (brez kože in kosti). Lososa prekrijte s preostalim pripravkom (sol + sladkor + koper + rožnati poper). Pokrijte s folijo in pekač za 24 ur postavite v hladilnik.
  • Gravlax, mariniran losos po švedsko - Priprava korak 3Odstranite nastalo vodo in jo postavite v hladilnik za nadaljnjih 24 ur.
  • Gravlax, mariniran losos po švedsko - Priprava korak 4Po tem času lososov file sperite, da odstranite ostanke marinade.
  • Gravlax, mariniran losos po švedsko - Priprava korak 5Lososov file narežite na tanke rezine.
  • Gravlax, mariniran losos po švedsko - Priprava korak 6Potresite z velikimi vejicami rožnatega popra in kopra. Dodajte kapljico limoninega soka (po želji) in postrezite. Losos Gravlax je pripravljen!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kakšna je zgodovina in kako se je Gravlax uveljavil?

Gravlax izvira iz Skandinavije, kjer so ribiči lososa marinirali, da bi ga ohranili. Danes je priljubljena predjed po vsem svetu, ki se pogosto postreže ob posebnih priložnostih.
Čeprav je losos tradicionalna riba za gravlax, lahko poskusite marinirati tudi postrvi ali druge mastne ribe, vendar se lahko končni rezultat razlikuje po okusu in teksturi.
Ključ do popolnega gravlaksa je uravnotežena marinada iz soli in sladkorja, uporaba svežih sestavin, kot sta koper in rožnati poper, ter upoštevanje čakalnega časa za pravilno mariniranje.
Vsekakor! Dodate lahko začimbe, kot je koriander, ali zelišča, kot je timijan, ali celo okusite s citrusi, da bo vaš Gravlax dobil edinstven pridih.
Gravlax lahko postrežete na crostiniju, z omakami, kot je gorčična omaka, ali kot del mešane predjedi s sirom in zelenjavo, zato je vsestranska in prefinjena jed.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 209Kcal
  • Carbo: 26.5g
  • Skupne maščobe: 6g
  • Nasičene maščobe: 1.2g
  • Beljakovine: 10.8g
  • Vlakna: 2.1g
  • Sladkor: 25.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Prehranske informacije za 1 porcijo (120g)

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: