Vegetarijanske mesne kroglice iz sejtana s paradižnikovo omako

Sestavine

Za mesne kroglice :

• 200 g sejtana
• 100 g rdečega fižola (konzerviranega in odcejenega)
• 1 žlica paradižnikove paste
• 2 čajni žlički semen chia (ali 1 jajce) + 2 žlici vode
• 1 majhna čebula
• 1 žlica sesekljanega koriandra
• sol
• poper

Za omako:

• Za pripravo: 25cl paradižnikove omake

po želji :

• 1/2 čajne žličke dimljene paprike

Materiali

• mešalnik
• ponev za cvrtje

Priprava

• Semena chia dajte v majhen kozarec z 2 žlicama vode in pustite 10 minut nabrekati na sobni temperaturi.
  
  Vse sestavine za cmoke in nabrekla semena chia dajte v mešalnik.
• Zmešajte v dokaj fino maso.
  
• Z rokami oblikujte kroglice, ki tehtajo približno 30 g.
• Mesne kroglice 10 minut kuhajte v ponvi na srednjem ognju na malo maščobe. Previdno jih obrnite, saj so precej krhke.
  
• Kroglice prelijte s paradižnikovo omako in jih na nizki temperaturi kuhajte 10 minut.
• Ponudite s špageti ali rižem.
  

Opažanja

Seitan je narejen iz pšenične moke. Najdete ga v ekoloških supermarketih.

Semena chia lahko nadomestite z jajcem. Če uporabite jajce, je priporočljivo, da se cmoki nekaj ur sušijo v hladnem prostoru, da se bolje držijo skupaj.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept