Cruffins, kombinacija rogljička in mafina, s kremo in čokolado.

Sestavine

• 2 pločevinki testa za rogljičke
• 8 čajnih žličk čokoladnih koščkov (+/-)
• 4 žlice rjavega sladkorja

Vanilijeva krema :

• 1 jajce
• 38 g sladkorja (razpolovljenega)
• 22 g koruzne moke
• 25 cl mleka
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (ali strok)
• 25 g masla (narezanega na majhne koščke)

Materiali

• 8 posodic za vlaganje
• 1 bageta
• Mešalnik
• Folija za lepljenje
• Vrečka za pecivo

Priprava

• Pripravite kremo pâtissière:
  V tem primeru je treba segreti mleko z izvlečkom vanilje (ali razcepljenim strokom vanilje) in polovico sladkorja.
• Jajce stepite z drugo polovico sladkorja in koruzno moko.
  
• Ko mleko zavre, ga polovico vlijte v prejšnjo mešanico in stepite, da se poveže. Vlijte nazaj v ponev.
• Premešajte in počakajte, da zavre. Ko zavre, ponovno stepajte 2 minuti in odstavite z ognja.
  
• V serijah dodajte na majhne koščke narezano maslo in ga dobro pregnetite.
  Pokrijte s folijo za živila, da se na kremi ne naredi skorja. Pustite, da se krema ohladi na sobno temperaturo.
• Testo za rogljičke odvijemo na delovno površino. Po celotni površini posujte rjavi sladkor.
  
• Oba pravokotnika testa razvaljajte v dve veliki krogli.
• Dve veliki klobasi prerežite prečno na četrtine.
  
• Nato vsako klobaso po dolžini prerežite na pol.
• Testo zvijemo v namaščene ramekine in potresemo s čokoladnimi koščki (približno 1 čajna žlička na ramekin).
  
• Pecite 20 minut pri 180 °C.
• Odstranite iz pečice in pustite, da se rahlo ohladi, preden ga odstranite.
  
• Pod krsto vtaknite bageto.
  Sladkorno kremo prenesite v vrečko za brizganje.
• Z vrečko za brizganje napolnite dno krofa s slaščičarsko kremo.
  Enako storite tudi z drugimi krofi.
  
• In zdaj so vaši krofi pripravljeni!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept