Maline in maskarpone vol au vents

Sestavine

• 2 listnata peciva
• 150 g sira mascarpone
• 200 g malin
• 1 strok vanilije
• 50 g sladkorja v prahu
• 10 cl enotne smetane (30 % maščobe)
• 1 jajce

Materiali

• 2 držala za kovance (1 s premerom 7 cm in 1 s premerom 6 cm)
• Električni mešalnik

Priprava

• Odvijemo listnato testo. Z velikim modelčkom za piškote izrežite 4 kroge, z majhnim modelčkom za piškote pa iz velikih krogov izrežite 3 majhne kroge.
• Vzemite celoten krog in ga premažite z razžvrkljanim jajcem. Z vilico ga prebodite. Nato na vrh položite obris listnatega testa. Nanj nanesite razžvrkljano jajce in ga prekrijte z drugim obrisom. Enako storite tudi za tretji del.
  
• Postopek ponovite, da naredite 8 peciva vol au vent. Premažite z razžvrkljanim jajcem in posujte s sladkorjem v prahu. Pecite 20 minut pri 180 °C. Pustimo, da se ohladi.
• Mascarpone, smetano, semena vanilijevega stroka in sladkor v prahu dajte v skledo. Z električnim mešalnikom stepajte do trdega.
  
• Na dno vsakega vol au vent dajte nekaj mascarpone mousse in na vrh položite nekaj malin. Posujte s sladkorjem v prahu.
• In zdaj je vaš malinovec z mascarponejem pripravljen!
  

Opažanja

Maline: lahko jih nadomestite s poljubnim sadjem.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept