Kitajski piščanec z ingverjem, kuhan na pari, izjemno mehak in aromatičen

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
30 min
1109 Kcal

Izjemno mehak piščanec in aromatična omaka, ki bi jo najraje prelili čez ves riž! Ta kitajski piščanec z ingverjem se kuha na pari, zato meso ostane sočno in se nežno navzame okusa ingverja in mlade čebule. Posebnost je omaka iz vročega olja, svežega ingverja, sojine in ostrigine omake ter kančka čilija. Tekočina, ki se nabere med kuhanjem, obogati omako, v katero nato vmešamo natrgano piščančje meso, da v njej ostanejo vsi okusi. Postrezite z vročim rižem za nasitno jed, ki je nekaj drugačnega kot običajen piščanec iz ponve.

Sestavine

2

Omaka:

Priloga:

Pripomočki

  • 1 velika ponev s pokrovom
  • 1 rešetka (glejte opombe ↓)
  • 1 majhna skledica
  • 1 globok krožnik
  • 1 majhna ponev
  • 1 lonec s pokrovom (ali kuhalnik za riž)

Priprava

Priprava10 min
Čas kuhanja20 min
  • Kitajski piščanec z ingverjem, kuhan na pari, izjemno mehak in aromatičen - Priprava korak 1V veliki ponvi s pokrovom zavrite vodo. Vanjo postavite rešetko, ki bo dvignila globok krožnik. Voda ne sme segati nad rešetko. Nanjo postavite krožnik, na sredino krožnika pa narobe obrnjeno majhno skledico.
  • Kitajski piščanec z ingverjem, kuhan na pari, izjemno mehak in aromatičen - Priprava korak 2Na krožnik okoli skledice položite piščanca in žižole ter dodajte polovico zelenega dela mlade čebule in ingver, oboje narezano na večje kose.
  • Kitajski piščanec z ingverjem, kuhan na pari, izjemno mehak in aromatičen - Priprava korak 3Ponev pokrijte in na srednjem ognju kuhajte v pari najmanj 20 minut. Odrežite košček piščanca in preverite, ali je pečen; po potrebi ga kuhajte še nekaj časa.
  • Kitajski piščanec z ingverjem, kuhan na pari, izjemno mehak in aromatičen - Priprava korak 4Medtem skuhajte riž in pripravite omako za piščanca: preostali zeleni del mlade čebule in ingver narežite na zelo drobne koščke ter ju dajte v posodo ali skledico.
  • Kitajski piščanec z ingverjem, kuhan na pari, izjemno mehak in aromatičen - Priprava korak 5V ponvi segrejte olje in ga prelijte v posodo. Vse dobro premešajte.
  • Kitajski piščanec z ingverjem, kuhan na pari, izjemno mehak in aromatičen - Priprava korak 6Dodajte sojino omako, ostrigino omako, sladkor, sol, poper in čilijeve kosmiče ter dobro premešajte.
  • Kitajski piščanec z ingverjem, kuhan na pari, izjemno mehak in aromatičen - Priprava korak 7Ko je piščanec kuhan, odstranite kožo in kosti, meso pa grobo natrgajte.
  • Kitajski piščanec z ingverjem, kuhan na pari, izjemno mehak in aromatičen - Priprava korak 8Odstranite koščke ingverja in mlade čebule ter žižole. Nato poberite tekočino iz obrnjene skledice.
  • Kitajski piščanec z ingverjem, kuhan na pari, izjemno mehak in aromatičen - Priprava korak 9Tekočino od kuhanja vlijte v omako in dodajte piščanca. Vse dobro premešajte.
  • Kitajski piščanec z ingverjem, kuhan na pari, izjemno mehak in aromatičen - Priprava korak 10Piščanca postrezite z rižem in ga obilno prelijte z omako. Jed je pripravljena!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako poskrbeti, da bo piščanec, kuhan na pari, še mehkejši?

Za še mehkejši piščanec ga lahko pred kuhanjem vsaj 30 minut marinirate v mešanici sojine omake in ingverja.
Žižole oziroma rdeči kitajski datlji jedi dodajo naravno sladkobo. Vsebujejo tudi antioksidante, vitamine in minerale.
Uporabite lahko tudi mleti ingver, vendar ima sveži izrazitejši okus in drugačno teksturo, zato priporočamo, da ga uporabite, če je le mogoče.
K tej jedi se odlično podajo basmati, tajski ali jasminov riž, saj njihova rahla tekstura in aroma lepo dopolnita piščanca, kuhanega na pari.
Ostanke piščanca lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite 2 do 3 dni. Nežno jih pogrejte na pari, da meso ostane mehko.
To jed lahko pripravite tudi v večji količini in jo zamrznete. Pred postrežbo jo le pogrejte in skuhajte riž!
Seveda! Kuhane žižole lahko dodate na krožnik, saj so okusne.
Na dno ponve položite toplotno odporne, ploščate pripomočke, na primer nože ali jedilne paličice, nato pa nanje previdno postavite globok krožnik.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 1109Kcal
  • OH: 73.1g
  • Skupne maščobe: 50.8g
  • Nasičene maščobe: 10.8g
  • Beljakovine: 91.5g
  • Vlakna: 6.2g
  • Sladkor: 8.3g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 29
Prehranske informacije za 1 porcijo (549g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča

Lastnosti

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess
Za Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!

Komentarji

Ocenite ta recept: