Slane palačinke iz rdeče leče: preprost recept, bogat z beljakovinami

glasujte zdaj
Predjedi
Zelo enostavno
4 h 25 m
197 Kcal

Iščete idejo za preprost, nasiten in nekoliko drugačen obrok? Te slane palačinke iz rdeče leče, znane tudi kot Masoor Dal Chilla, so odličen način za pripravo leče na drugačen način. Preproste so za pripravo, bogate z rastlinskimi beljakovinami in polnega okusa. Postrežete jih lahko za kosilo ali večerjo, s solato, čatnijem ali jogurtovo omako. Z njimi lahko popestrite jedilnik in se odmaknete od klasičnih palačink.

Sestavine

4

Pripomočki

  • Skleda
  • Ponev

Priprava

Priprava10 min
Čakalna doba4 ure
Čas kuhanja15 min
  • Slane palačinke iz rdeče leče: preprost recept, bogat z beljakovinami - Priprava korak 1Rdečo lečo sperite, odcedite in zalijte z vodo. Namakajte jo vsaj 4 ure ali čez noč, če želite del priprave opraviti vnaprej.
  • Slane palačinke iz rdeče leče: preprost recept, bogat z beljakovinami - Priprava korak 2Lečo temeljito odcedite, nato pa dodajte na tanko narezano zeleno papriko, kajenski poper, ingver, sol in malo vode.
  • Slane palačinke iz rdeče leče: preprost recept, bogat z beljakovinami - Priprava korak 3Miksajte, dokler ne dobite gladke mase, ki je dovolj tekoča, da jo lahko preprosto razmažete po ponvi.
  • Slane palačinke iz rdeče leče: preprost recept, bogat z beljakovinami - Priprava korak 4V maso vmešajte drobno sesekljan svež drobnjak in premešajte.
  • Slane palačinke iz rdeče leče: preprost recept, bogat z beljakovinami - Priprava korak 5Maso pustite počivati približno 5 minut.
  • Slane palačinke iz rdeče leče: preprost recept, bogat z beljakovinami - Priprava korak 6Ponev s premazom proti prijemanju postavite na srednje močan do močan ogenj. Ko se segreje, vanjo vlijte 1 čajno žličko olja nevtralnega okusa, nato pa na sredino dodajte zajemalko mase.
  • Slane palačinke iz rdeče leče: preprost recept, bogat z beljakovinami - Priprava korak 7S hrbtno stranjo žlice ali z majhno zajemalko nežno razmažite maso v krog in oblikujte tanko palačinko s premerom približno 12 do 15 cm. Pecite jo 2 do 3 minute na srednjem ognju.
  • Slane palačinke iz rdeče leče: preprost recept, bogat z beljakovinami - Priprava korak 8Palačinko obrnite in jo pecite še 2 do 3 minute. Po potrebi dodajte malo olja. Pecite, dokler ne postane zlato rjava.
  • Slane palačinke iz rdeče leče: preprost recept, bogat z beljakovinami - Priprava korak 9Enako pripravite še preostalo maso. Palačinke postrezite vroče, po želji s čatnijem, vloženo zelenjavo ali svežo omako.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Zakaj v te palačinke iz rdeče leče ne dodamo jajca?

Namočena in zmiksana rdeča leča vsebuje dovolj škroba in beljakovin, da se masa med peko poveže. Zato za vezavo sestavin ni treba dodati jajca.
Pri tem receptu ne iščemo puhaste teksture klasičnih palačink. Masoor Dal Chilla so precej tanke, mehke in na robovih rahlo hrustljave. Pecilni prašek zato ni potreben.
Po približno 2 urah namakanja rdeča leča vpije vodo in se ji teža občutno poveča, približno na dvakratnik začetne teže. Tako jo je lažje zmiksati v gladko maso.
Da, maso lahko pripravite nekaj ur vnaprej in jo shranite v hladilniku. Pred uporabo jo dobro premešajte. Če se zgosti, po potrebi dodajte malo vode.
Odlično se podajo k sveži solati, mangovemu čatniju, jogurtovi omaki z meto ali pikantni omaki. Za izdatnejši obrok jih lahko postrežete tudi s pečeno zelenjavo.
Da. Počakajte, da se povsem ohladijo, nato pa jih v zamrzovalniku ločite s papirjem za peko, da se ne sprimejo.
V cvrtniku na vroč zrak jih lahko pogrejete približno 2 minuti pri 130 °C. Tako bodo spet prijetno tople, ne da bi se preveč izsušile.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 197Kcal
  • OH: 24.1g
  • Skupne maščobe: 7.3g
  • Nasičene maščobe: 0.9g
  • Beljakovine: 14.3g
  • Vlakna: 8.3g
  • Sladkor: 1.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Prehranske informacije za 1 porcijo (291g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča

Lastnosti

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Kot športnica in vegetarijanka obožujem izzive: pripraviti rastlinske jedi, ki so bogate z beljakovinami, ne da bi pri tem prekoračila proračun! Moja naloga pri Ptitchef? Dokazati, da so stročnice lahko okusne, ustvarjalne in resnično nepremagljive. Čičerika, leča in fižol naj se le pripravijo na izziv!

Komentarji

Ocenite ta recept: